據(jù)《印度時報》11月14日報道，美國《藥物強化性食品雜志》刊登的加州大學一項新研究稱，富含核桃或核桃油的飲食有助于減緩前列腺腫瘤生長速度。
新研究中，美國加州大學戴維斯分校營養(yǎng)學家保羅·戴維斯博士研究團隊將實驗鼠隨機分為3組，連續(xù)18周分別喂食整核桃、核桃油和類似核桃油的脂肪三種食物。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，核桃和核桃油可降低膽固醇，并減緩前列腺腫瘤生長速度。而類似核桃油的脂肪飲食則沒有這些作用。這一結(jié)果證明，其關(guān)鍵作用的是核桃中的其他物質(zhì)，而非ω-3脂肪酸。
戴維斯博士表示，發(fā)揮抑制腫瘤生長速度作用的并非ω-3脂肪酸本身，而可能是ω-3脂肪酸和核桃油中的其他物質(zhì)共同作用的結(jié)果。核桃減緩腫瘤生長速度的關(guān)鍵機制可能與降低IGF-1的能量效應(yīng)有關(guān)，IGF-1能抑制腫瘤，使之無法瘋長。
