一是突出重點(diǎn)，集中力量開展食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。在組織隱患排查的基礎(chǔ)上，突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)行為的專項(xiàng)治理。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)加強(qiáng)肉制品集中加工區(qū)域、桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)、白酒生產(chǎn)企業(yè)、糕點(diǎn)制品加工企業(yè)的日常監(jiān)管，督促各類植物油、面條、粉皮等食品加工小作坊辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營報(bào)告登記卡，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。在食品流通環(huán)節(jié)，以批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市和食品（雜）店為重點(diǎn)單位，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、不合格產(chǎn)品下架等管理制度，建立健全經(jīng)營者自律機(jī)制，依法取締無證經(jīng)營食品等違法行為。在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，加大對(duì)旅游景點(diǎn)等人群聚集場(chǎng)所、學(xué)校及其周邊的餐飲食品安全監(jiān)督檢查力度。對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行備案登記并組織專項(xiàng)檢查，嚴(yán)防發(fā)生群體性食物中毒事件。

 

    二是開展監(jiān)督抽檢，加大違法犯罪行為打擊力度。突出群眾日常生活必需、節(jié)日消費(fèi)量大，以及消費(fèi)者投訴舉報(bào)集中和日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)問題比較集中的重點(diǎn)品種，開展有針對(duì)性的監(jiān)督抽檢。實(shí)行檢打聯(lián)動(dòng)，對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品以及生產(chǎn)、銷售和使用違禁藥物、非法添加非食用物質(zhì)等違法犯罪行為，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。

 

    三是加大宣傳力度，引導(dǎo)安全消費(fèi)。通過日常監(jiān)管和約談等形式，加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的教育培訓(xùn)力度，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營行為。加大食品安全知識(shí)宣傳力度，提高消費(fèi)者自我防范、自我保護(hù)能力。

 

    四是嚴(yán)格應(yīng)急值守，做好應(yīng)急處置工作。進(jìn)一步細(xì)化和完善應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急機(jī)制，加強(qiáng)節(jié)日值班，強(qiáng)化應(yīng)急值守，保證每天24小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò)暢通，堅(jiān)持重大事項(xiàng)報(bào)告制度，做好突發(fā)事件應(yīng)對(duì)防范和應(yīng)急準(zhǔn)備。暢通“12331”投訴舉報(bào)熱線，及時(shí)受理和依法處理消費(fèi)投訴舉報(bào)。加強(qiáng)對(duì)各類輿情信息的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)預(yù)警，確保問題早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。