2015年元旦和春節(jié)即將來臨，為切實做好“雙節(jié)”期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，消除食品安全隱患，保障“雙節(jié)”期間廣大消費者飲食安全。寶雞市眉縣食藥監(jiān)局提前謀劃，精心安排，切實落實各項監(jiān)管措施，確保“雙節(jié)”期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全。

    一是提高認識、提前謀劃雙節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作。“雙節(jié)”期間人員流動量大、聚餐活動多，是食品安全事故高發(fā)期，做好“雙節(jié)”期間餐飲監(jiān)管工作意義重大。眉縣局制定印發(fā)了《關(guān)于加強“雙節(jié)”期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的通知》，對“雙節(jié)”期間加強食品安全監(jiān)管工作進行層層宣傳動員，層層安排部署，并要求各鎮(zhèn)監(jiān)管所提前制定節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作方案，針對節(jié)日消費特點及節(jié)日期間重大活動安排情況，做到提前部署、盡快落實、及時行動，做好應(yīng)急預案，防止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生。

    二是突出重點環(huán)節(jié)，扎實開展節(jié)前餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查和自檢工作。針對節(jié)日期間餐飲服務(wù)消費的重點單位和重點環(huán)節(jié)，組織執(zhí)法人員開展監(jiān)督檢查，深入餐飲單位排查食品安全隱患。加大對縣城區(qū)餐飲單位、節(jié)日期間不間斷供餐的集體食堂、節(jié)日期間開放的旅游區(qū)飯店、農(nóng)家樂等監(jiān)督檢查，重點檢查食品原料采購管理、食品貯存和生產(chǎn)加工的衛(wèi)生狀況、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等，督促餐飲單位加強食品采購查驗，不得采購無標識標簽食品、過期失效食品和有毒有害食品。并要求各餐飲單位在節(jié)日期間加強企業(yè)內(nèi)部崗位管理，組織開展餐飲環(huán)節(jié)安全的自檢工作，有效防控食品安全風險。

    三是加強雙節(jié)期間食品安全應(yīng)急值守，確保信息暢通?？h局、各鎮(zhèn)所建立領(lǐng)導牽頭、應(yīng)急值班、市場巡查機制，提前做好食品安全事故應(yīng)急處置準備工作，保持信息24小時暢通，對餐飲服務(wù)食品安全舉報投訴及時處理，最大限度減少事故危害，確保廣大群眾過一個平安、祥和的“雙節(jié)”。