一是及早安排，提前部署。在省局《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席食品安全工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》下發(fā)后，市食品藥品監(jiān)管局第一時(shí)間將《指導(dǎo)意見(jiàn)》轉(zhuǎn)發(fā)，要求各地高度重視，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，并按照職責(zé)做好準(zhǔn)備工作，為《指導(dǎo)意見(jiàn)》的正式實(shí)施打下基礎(chǔ)。

    二是落實(shí)責(zé)任，健全制度。要求各縣區(qū)局建立和完善轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村自辦宴席管理制度，切實(shí)保證農(nóng)村50人以上自辦宴席的申報(bào)備案制度落到實(shí)處；認(rèn)真做好食品安全協(xié)管員、信息員和農(nóng)村自辦宴席廚師的建檔工作。家庭宴席舉辦者、廚師和各監(jiān)管責(zé)任主體各自其責(zé)，最大限度的避免和減少農(nóng)村自辦宴席引起的食品安全事故。

    三是加強(qiáng)管理，分類(lèi)培訓(xùn)。要求各地對(duì)轄區(qū)農(nóng)村自辦宴席廚師情況進(jìn)行摸底，并建立基礎(chǔ)信息檔案，同時(shí)對(duì)監(jiān)管人員進(jìn)行監(jiān)管培訓(xùn)：對(duì)食品安全協(xié)管員、信息員進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)；對(duì)農(nóng)村自辦宴席廚師督促其進(jìn)行健康體檢，開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并簽訂《亳州市農(nóng)村（社區(qū)）居民自辦宴席食品安全承諾書(shū)》，強(qiáng)化其食品安全責(zé)任意識(shí)。

    四是建立農(nóng)村群體宴席食品安全事故報(bào)告和應(yīng)急處置制度。一旦發(fā)生食物中毒事故，各地要按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)上報(bào)信息，及時(shí)啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，迅速采取果斷措施，積極應(yīng)對(duì)，妥善處置。

    五是做好服務(wù)，抓好宣傳。各地要充分利用電視、廣播、宣傳欄以及發(fā)放《亳州市農(nóng)村（社區(qū)）居民自辦宴席食品安全要求告知書(shū)》等多種形式，大力宣傳食品安全知識(shí)。同時(shí)，利用農(nóng)村舉辦家庭宴席的時(shí)機(jī)，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和食物中毒防治知識(shí)，增強(qiáng)群眾的食品安全意識(shí)和自我防范能力，切實(shí)維護(hù)人民群眾的身體健康和生命安全。