近日，現代快報記者接到舉報稱，在鎮(zhèn)江句容市南門農貿批發(fā)市場，很多牛肉制品攤位上的熟牛肉價格出奇地低，懷疑是問題牛肉。記者追蹤調查發(fā)現，其中一家牛肉攤位的貨源竟然來自南京江寧祿口的一家食品加工廠。該加工廠合法有證，但是其原料進貨渠道不明，經初步檢查，應該是被禁止進口的“巴西牛肉”。
實習生 陳曦影 現代快報記者 孫玉春
調查
執(zhí)法人員在冷庫里
翻出“巴西標簽”
車間內的牛肉，外觀有一個共同的“疑點”：所有的牛肉，包裝盒應該是完整的，但這里的牛肉只有底部包裝，沒有上面的盒蓋。
詢問加工廠負責人張某，他說，這應該是供貨方為了運輸方便，自己更換了包裝，具體他也不清楚。“我的牛肉都是甘肅寧夏一帶進來的。”他說。
那么，如何辨識這批牛肉的產地呢？執(zhí)法人員稱，如果盒蓋在的話，上面就有相關標志，是國產的還是進口的一目了然。如果沒有盒蓋，那么里面的包裝膜上應該也有，但更大的問題出現了，里面的包裝膜上應有的標志也被人撕去了。
執(zhí)法人員只好進入冷庫，將上面的貨物搬開尋找線索，終于發(fā)現了一張未撕去的標簽，上面清楚地印有“BRASIL”的標志，顯示是產自巴西的牛肉制品，其生產日期是2013年10月30日，到期日是2015年10月29日。
按照“索證索票”的要求，執(zhí)法人員要求張某提供相關檢驗檢疫證明。張某拿出了兩張檢驗檢疫證明，時間是2014年10月份的，但證明上所填寫的產地分別是甘肅和四川阿壩的一家食品廠，這與現場調查發(fā)現的“巴西牛肉”明顯不符。
執(zhí)法人員要求對方提供進一步的供貨數量和發(fā)票等，但張某提供不出來。
探訪
這里的熟牛肉價格低得難以置信
1月15日上午，現代快報記者趕到句容市最大的農貿批發(fā)市場——南門市場。此前有知情者反映，這家農貿市場內有近20家熟牛肉攤位，售價都很低，看似消費者占了便宜，其實可能隱藏著不小的問題。
記者在市場內找到了幾家攤位，生意都還不錯，熟牛肉顏色紅紅的，看起來挺誘人。攤主不斷地切下一片片牛肉讓顧客品嘗，嘴里還在自言自語：“誰說是假牛肉的，你看看這筋，嘗嘗這味道！我們是量大薄利多銷。”熟牛肉價格分兩種，一種是品質看上去稍好些的，28元一斤，可以用來做拼盤；還有一種品質稍差的，是涮火鍋的，25元一斤。
這個價格低不低呢？記者在菜場另外一頭找到一家牛肉攤位，這里的熟牛肉是40元一斤！“那種20多塊的能叫牛肉？那都是加淀粉做的，不是正宗牛肉，是奶牛肉！”攤主嘟囔著說，“看看現在豬肉都多少錢一斤了？牛肉哪能那么便宜！”
的確，記者在賣鮮牛肉的攤位前詢問得知，鮮牛肉要22元一斤，而一般來說，兩斤鮮牛肉才能加工一斤熟牛肉。
然而，25元一斤的熟牛肉還不是市場最低價，在另外幾個攤位，記者先后碰到要價24元和20元的。攤主都聲明自家的是真牛肉，而別人家的則被貶低為“假牛肉”。
跟蹤
貨源來自南京江寧一家食品加工廠
現代快報記者記下了其中一家熟牛肉攤位的送貨車牌號，這家的熟牛肉只賣22元一斤。15日下午，記者一路跟隨這輛車，發(fā)現他從243省道開往南京祿口，最后到達了馬鋪社區(qū)，停在一處大院外面。
院子大門緊閉，里面很大，大門口還安裝了監(jiān)控探頭。
正當記者考慮如何進入院子時，有人來購買牛肉了，一看就能發(fā)現，這種牛肉和南門市場上的那種便宜熟牛肉基本是一樣的外觀。隨后記者進入院內，將對方攔住，并通知了江寧區(qū)質監(jiān)部門趕來調查。
很快，江寧區(qū)質監(jiān)局執(zhí)法人員趕來，詢問后發(fā)現，這家“南京江寧鑫河食品廠”持有工商營業(yè)執(zhí)照以及工業(yè)企業(yè)生產許可證，是合法的食品加工企業(yè)，在2014年5月注冊。車間最近兩天沒有生產，一盒盒生牛肉正在車間內化凍準備處理，地上還有不少的各種添加劑以及包裝紙盒。查看發(fā)現，添加劑中有紅曲米粉、玉米淀粉、亞硝酸鈉、食用鹽等。
查處
10多噸問題牛肉被封存
最終，張某承認，自己進貨時貪圖便宜，是在谷里的肉制品批發(fā)市場外面跟人交易的，對方提供了一些材料，他沒仔細看就認可了，目前存貨有10多噸，包括半成品一噸多。目前他已經在句容南門市場經營了20天左右，但是大量貨物還沒發(fā)出去。
質監(jiān)部門表示，加工廠在購買肉制品等原料時，必須跟供貨商索要其營業(yè)執(zhí)照、流通許可證、檢驗檢疫證明等，這也是對自己負責。而張某顯然是把關不嚴，對于其來源不明的10多噸牛肉制品，他們將現場進行封存，并且取樣進行檢驗，待檢驗結果出來后進一步處理。
對于現場發(fā)現的添加劑，經檢查都是合法的添加劑，只是需要對亞硝酸鈉等的用量標準進行檢驗，以防止有超標使用的情況。
再訪
農貿市場不少牛肉攤突然關門
“我本來是想趕在春節(jié)前多做一些貨出來的，沒想到才干幾天就被人舉報了。”張某訴苦稱，在句容南門市場，大家互相打壓價格，導致熟牛肉賣出比生牛肉還低的價格，他表示，除了他家，很多家應該也是使用這種“巴西牛肉”做原料加工的。
為了進一步調查市場情況，16日上午，記者再次趕到句容南門市場，不知是得到了風聲還是怎么回事，不少家牛肉攤位關門了，剩下的幾家原本都稱是自己家宰殺的牛，現在都改口稱是進的貨，但沒有一家拿得出進貨單據。
對于這些涉嫌來源不明的牛肉，執(zhí)法人員全部予以暫扣。
追問
市場上還有多少
未經檢疫的牛肉？
近年來，全國各地已經多次查處銷售巴西牛肉的案例。據了解，因為2012年底巴西出現瘋牛病疫情，隨后我國質檢總局、農業(yè)部按規(guī)定于2012年12月19日發(fā)布公告禁止進口巴西牛及其相關產品。直到2014年7月份，國家質檢總局根據風險評估結果，解除巴西30月齡以下剔骨牛肉進口的禁令，目前正就議定書修訂一事與巴西官方進行磋商，而在簽訂之前，暫時仍不得進口巴西牛肉。而張某庫存的生牛肉顯示是2013年生產的。
記者了解到，此前有媒體報道，盡管巴西出現了個別瘋牛病病例，但巴西并非瘋牛病疫區(qū)，“巴西牛肉”也不等同于瘋牛肉。而質監(jiān)人員也表示，多地出現的巴西牛肉案例，反映市場暗流涌動，巴西牛肉仍在通過各種渠道大量涌入，造成市場上低價競爭的亂象。
質監(jiān)人員表示，由于現在巴西牛肉還不能合法進口，因此國內市場上的所有巴西牛肉，肯定既沒有巴西官方出具的符合中國食品安全要求的檢驗檢疫證書，也沒有經過我國的檢驗檢疫，必須引起充分重視。
