本報(bào)記者 張旭 北京報(bào)道
1月17日，嘉里投資有限公司與丸莊食品工業(yè)股份有限公司正式簽約，共同在泰州港核心港區(qū)興建益海嘉里首個(gè)醬油生產(chǎn)線。益海嘉里丸莊醬油項(xiàng)目總投資3300萬(wàn)美元，設(shè)計(jì)年生產(chǎn)能力9萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)明年可建成投產(chǎn)。
1月20日，益海嘉里方面人士表示，益海嘉里主業(yè)是米面油等加工行業(yè)，進(jìn)入醬油行業(yè)主要是因?yàn)榇蠖股罴庸み^(guò)程中的副產(chǎn)品豆粕，特別是食品級(jí)豆粕可以用來(lái)釀造醬油。在此之前，益海嘉里是李錦記、海天醬油等重要的食品級(jí)豆粕主要供應(yīng)商。
除了投資興建醬油生產(chǎn)線，益海嘉里與家樂(lè)氏合資的第一條品客薯片生產(chǎn)線也于日前在昆山興建。
在傳統(tǒng)的米面糧油行業(yè)主業(yè)外，益海嘉里正不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。益海嘉里方面稱(chēng)，在圍繞主業(yè)深加工這種產(chǎn)業(yè)模式下，益海嘉里稻谷深加工可以生產(chǎn)出40多種產(chǎn)品；大豆深加工可以生產(chǎn)出200多種產(chǎn)品，稻谷、大豆幾乎100%轉(zhuǎn)化增值和利用。
進(jìn)入醬油行業(yè)“順理成章”
益海（泰州）糧油工業(yè)有限公司相關(guān)人士介紹，從2013年開(kāi)始，益海在全球范圍內(nèi)廣泛接觸醬油制造企業(yè)尋求合作，經(jīng)過(guò)多次接觸，最終確定臺(tái)灣丸莊食品工業(yè)股份有限公司作為戰(zhàn)略合作伙伴，共同實(shí)施醬油項(xiàng)目。
對(duì)于此次投資進(jìn)入醬油行業(yè)，益海嘉里官方表示，項(xiàng)目還在初建階段，目前還沒(méi)法對(duì)外過(guò)多談?wù)摗?/p>
2014年4月份，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者在內(nèi)的多家媒體到益海嘉里旗下面粉、油脂加工廠參觀采訪，當(dāng)時(shí)，益海嘉里方面多位人士表示，益海嘉里有意進(jìn)入醬油行業(yè)。
這次與益海嘉里聯(lián)手的丸莊食品為臺(tái)資企業(yè)，成立于1909年，是中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)唯一一家完整傳承黑豆、黃豆兩種醬油純手工釀造秘方及工藝的百年老字號(hào)，“丸莊醬油”則是當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘睦献痔?hào)醬油企業(yè)。
益海嘉里一人士表示，此次益海嘉里進(jìn)入醬油行業(yè)是多元化發(fā)展的嘗試，因?yàn)獒u油行業(yè)跟益海嘉里本身的大豆加工工業(yè)非常密切，油脂加工產(chǎn)生的豆粕，特別是食用級(jí)豆粕是生產(chǎn)醬油的重要原料。
在此之前，益海嘉里一直是李錦記、海天醬油等國(guó)內(nèi)知名的醬油生產(chǎn)企業(yè)的豆粕供應(yīng)商。
目前國(guó)內(nèi)醬油發(fā)展相對(duì)快速。中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，目前醬油行業(yè)是調(diào)味品行業(yè)最大的細(xì)分行業(yè)。2013年，參與百?gòu)?qiáng)統(tǒng)計(jì)的醬油企業(yè)有31家，總產(chǎn)量316.38萬(wàn)噸，比2012年同期增長(zhǎng)10.18%.銷(xiāo)售收入為131.09億元，同比增長(zhǎng)27.61%.生產(chǎn)產(chǎn)量前四名的企業(yè)為：佛山海天、廣東美味鮮、李錦記（新會(huì)）、湖南加加，產(chǎn)量分別為：120.33萬(wàn)噸、70.64萬(wàn)噸、22.74萬(wàn)噸，20.74萬(wàn)噸。
深加工多元化布局
除了進(jìn)入醬油行業(yè)，益海嘉里也在不斷進(jìn)入休閑食品領(lǐng)域。1月14日，益海嘉里與家樂(lè)氏合資的益海嘉里家樂(lè)氏品客薯片生產(chǎn)線在江蘇昆山正式投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。
2012年，益海嘉里與家樂(lè)氏在中國(guó)成立合資公司，雙方各占合資公司50%的股權(quán)。該合資公司總部設(shè)在中國(guó)上海，將生產(chǎn)及銷(xiāo)售家樂(lè)氏和品客品牌的谷物食品和休閑食品。
益海嘉里方面人士表示，公司多元化主要是圍繞米面油主業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，做稻谷、大豆延伸產(chǎn)品的深加工。
益海嘉里方面的資料顯示，作為中國(guó)最大的米面油加工企業(yè)之一，在全國(guó)有38家油料加工廠，年加工量1000多萬(wàn)噸，年加工包裝食用油700多萬(wàn)噸，主要加工原料是國(guó)產(chǎn)大豆、進(jìn)口大豆等；益海嘉里在國(guó)內(nèi)有11家大米生產(chǎn)加工基地，水稻年加工能力170多萬(wàn)噸，2012年實(shí)際加工量81萬(wàn)噸，約占全國(guó)2.1億噸水稻總產(chǎn)量的0.38%.
同時(shí)，益海嘉里是國(guó)產(chǎn)大豆最大的收購(gòu)企業(yè)，益海嘉里收購(gòu)的國(guó)產(chǎn)大豆主要用來(lái)榨油和生產(chǎn)食品，其中榨油豆經(jīng)過(guò)工廠加工，產(chǎn)出毛豆油，豆皮，和高品質(zhì)豆粕。毛豆油經(jīng)過(guò)精煉后，生產(chǎn)出金龍魚(yú)等品牌調(diào)和油，而精煉得到的副產(chǎn)品皂腳、豆油脂肪酸等循環(huán)再利用。
榨油時(shí)去掉的豆皮則銷(xiāo)給食品廠或飼料工廠。高品質(zhì)豆粕則會(huì)被進(jìn)一步深加工，生產(chǎn)食用濃縮蛋白、組織蛋白、食用豆粉、烘焙豆粉、醬油用豆粕、低溫豆粕、卵磷脂等高附加值產(chǎn)品。
而這些深加工產(chǎn)品也有著強(qiáng)勁的市場(chǎng)需求。功能性大豆?jié)饪s蛋白、營(yíng)養(yǎng)型濃縮蛋白、組織蛋白等產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用肉制品、魚(yú)糜制品、烘焙食品、嬰兒食品等行業(yè)；醬油專(zhuān)用豆粕廣泛用于調(diào)味品、酶制劑、水解蛋白和生物醫(yī)藥發(fā)酵等行業(yè)。目前，益海嘉里食用豆粕深加工產(chǎn)品已成為雀巢、家樂(lè)福、雙匯、雨潤(rùn)、伊利、蒙牛、統(tǒng)一、華龍等知名企業(yè)的重要供貨商。
而油脂精煉的副產(chǎn)品皂角，經(jīng)過(guò)酸化處理，產(chǎn)出的酸化油等等都可以應(yīng)用于油脂化工，并進(jìn)一步加工生產(chǎn)皂粒，供應(yīng)給寶潔、聯(lián)合利華、立白、奇強(qiáng)等生產(chǎn)洗滌用品。益海嘉里自己的洗滌用品品牌“潔勁”也已經(jīng)上市。
同時(shí)，益海嘉里也在為麥當(dāng)勞、肯德基代工豆?jié){粉生產(chǎn)，隨著業(yè)務(wù)做大，益海嘉里推出了金龍魚(yú)豆?jié){粉。
益海嘉里方面稱(chēng)，在這種產(chǎn)業(yè)模式下，國(guó)產(chǎn)大豆的最終產(chǎn)值高達(dá)5306元/噸，相對(duì)于東北大豆4000元/噸左右的價(jià)格，每噸國(guó)產(chǎn)大豆可實(shí)現(xiàn)增值1300多元。（編輯 楊顥）
