山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 膠州市食藥監(jiān)局在打擊食品安全違法犯罪“百日行動”中，對轄區(qū)內(nèi)機關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位、工地等集體就餐單位食品安全情況進(jìn)行全面摸底，并實施專項檢查治理。
重點檢查了集體食堂餐飲服務(wù)許可證持證情況、從業(yè)人員上崗培訓(xùn)和體檢狀況、食品原料進(jìn)貨及索證索票制度落實情況、食堂環(huán)境衛(wèi)生和加工制作設(shè)施設(shè)備配置情況、食堂設(shè)計布局流程和操作規(guī)范落實情況、食堂餐飲具消毒保潔情況、加工制作等相關(guān)管理制度落實情況、食品添加劑使用管理情況、食品留樣制度落實情況。同時聯(lián)合第三方檢測機構(gòu)，對集體食堂重點食品進(jìn)行抽樣檢測。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，現(xiàn)場責(zé)令整改。經(jīng)抽檢發(fā)現(xiàn)存在食品質(zhì)量問題的單位，進(jìn)行后續(xù)跟蹤查處。
