專家警示:行業(yè)現(xiàn)存短板須規(guī)避
各大品牌有高招
淡季打出優(yōu)惠牌
近日，在廣東廣州荔灣區(qū)某連鎖便利店，蒙牛優(yōu)益c一排5瓶裝優(yōu)惠價(jià)只賣5元，吸引不少消費(fèi)者購(gòu)買。而在廣東廣州白云區(qū)另一家便利店，益力多也被擺在黃金位置售賣，100毫升裝的一排5瓶賣12元。
據(jù)蒙牛員工介紹，乳酸菌飲品促銷經(jīng)常有，包括買贈(zèng)、優(yōu)惠價(jià)，一排5瓶裝的原價(jià)9元，賣5元的是臨近保質(zhì)期低價(jià)清貨的產(chǎn)品，最低的時(shí)候甚至半價(jià)拋售。其實(shí)促銷長(zhǎng)期在做，不一定是保質(zhì)期將近或淡季緣故，冬天低溫乳酸菌肯定銷量比不上夏天。對(duì)于此款乳酸菌產(chǎn)品，除傳統(tǒng)超商渠道外，已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)駐餐飲以及開(kāi)拓電影院等渠道。還有的乳酸菌品牌或?yàn)樘嵴竦句N售，打出“冬季不養(yǎng)膘，腸內(nèi)菌群是關(guān)鍵”的宣傳口號(hào)。
而據(jù)益力多方面介紹，今冬銷量跟去年夏天比還是有一定差距的，飲料行業(yè)基本都有淡旺季。此外，為消費(fèi)者所熟知的益力多已不允許路邊銷售，因?yàn)榕聯(lián)p害產(chǎn)品形象、妨礙城市管理。
據(jù)了解，市面乳酸菌飲料種類豐富、型號(hào)各異，都有不同程度優(yōu)惠。廣州某超商店員表示，包括乳酸菌、酸奶等低溫產(chǎn)品，冬天銷售都會(huì)平緩很多，但廣州氣溫并不算太低，所以產(chǎn)品銷售差異很可能沒(méi)北方市場(chǎng)明顯。
核心技術(shù)依賴進(jìn)口
行業(yè)短板必須規(guī)避
數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)2013年比2006年酸奶消費(fèi)增長(zhǎng)了3.5倍，乳酸菌飲料增長(zhǎng)了9倍。據(jù)乳業(yè)專家介紹，我國(guó)目前乳酸菌市場(chǎng)份額最大的是養(yǎng)樂(lè)多，其次是味全、蒙牛和伊利等。
據(jù)了解，國(guó)內(nèi)乳酸菌核心技術(shù)依然依賴進(jìn)口。益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展最為核心的菌種可謂受制于人，國(guó)內(nèi)企業(yè)所使用的菌種幾乎全部依賴進(jìn)口或由外資企業(yè)在華設(shè)廠提供。不少國(guó)際、國(guó)內(nèi)一線品牌紛紛致力于低溫乳酸菌較量，還有越來(lái)越多中小企業(yè)也開(kāi)始涉足常溫乳酸菌市場(chǎng)。
行業(yè)觀察人士表示，低溫乳酸菌主要銷售局限在配有低溫冷藏系統(tǒng)的大型賣場(chǎng)、商超等，而常溫乳酸菌飲料由于配送、倉(cāng)儲(chǔ)等優(yōu)勢(shì)，突破了渠道限制，可以在網(wǎng)吧、學(xué)校、面包店等渠道銷售。未來(lái)乳酸菌市場(chǎng)還可能繼續(xù)細(xì)分、擴(kuò)容，但部分產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定、價(jià)格體系紊亂、品牌打造粗放等也是行業(yè)現(xiàn)存短板。
市場(chǎng)培育初見(jiàn)成效
業(yè)內(nèi)看好未來(lái)藍(lán)海
據(jù)悉，蒙牛乳業(yè)、伊利股份、光明乳業(yè)等，包括乳酸菌在內(nèi)的酸奶或常溫奶業(yè)務(wù)增勢(shì)不錯(cuò)。而據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，由于嬰幼兒配方奶競(jìng)爭(zhēng)激烈、低端常溫奶利潤(rùn)低，而乳酸菌市場(chǎng)培育初見(jiàn)成效，所以被認(rèn)為是未來(lái)“藍(lán)海”。
讓利拋售是否影響公司業(yè)績(jī)？對(duì)此，某乳企廣州負(fù)責(zé)人表示，乳酸菌只是大多數(shù)上市乳企眾多產(chǎn)品線的其中一小塊，甚至不會(huì)在年報(bào)、季報(bào)中單獨(dú)提到，還處于市場(chǎng)起步階段，所以部分區(qū)域的部分價(jià)格促銷不會(huì)影響到企業(yè)總體業(yè)績(jī)。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)一線品牌都流行全覆蓋產(chǎn)品策略，所以單一小品種的銷售額變化很難撼動(dòng)業(yè)績(jī)乃至股價(jià)。
該負(fù)責(zé)人介紹，就像涼茶、啤酒、碳酸飲料等在冬季都會(huì)銷售減淡一樣，可以平常心看待乳酸菌淡季，且并非全部品牌全線產(chǎn)品都拋售，很多甚至只是終端經(jīng)銷商自定價(jià)格折扣，與其他快消品情況相類似。（肖薇）
