一群香豬，外貌清秀，體型矮、小、短、圓，頭部和臀部皮毛全黑，其他部位白色，腹部較大下垂，四肢細短，憨態(tài)可掬，在冬閑的田地里或覓食嬉戲，或搖頭晃腦滿地亂跑，實在逗趣。農(nóng)場主人陳高明現(xiàn)在和這些豬顯得很默契，只聽他一聲呼喚，豬兒們便紛紛跑過來圍在他的身旁。
回歸田園辦農(nóng)場
“這里環(huán)境優(yōu)良，遠離村莊，很適合生態(tài)養(yǎng)殖香豬。”陳高明說，官洋自然角落地處雷峰鎮(zhèn)西北部的戴云山下，海拔700多米，四面環(huán)山，周圍林木豐茂、風(fēng)光秀美，從十幾公里外戴云山深處流下的山泉小溪橫穿而過，猶如世外桃源。
五年前，在外經(jīng)商的陳高明，看好這里生態(tài)，回歸田園辦起了農(nóng)場，并于去年9月，通過德化縣農(nóng)村產(chǎn)權(quán)交易中心牽線搭橋，成功簽訂了官洋自然角落600畝農(nóng)村土地承包經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)包合同，田里種上有機蔬菜和優(yōu)質(zhì)紅米水稻，于2013年12月辦起了香豬養(yǎng)殖場，建立一個良性循環(huán)的生態(tài)農(nóng)業(yè)。
引進香豬成功試養(yǎng)
“巴馬香豬源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣，它是一個具有悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因、品質(zhì)優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種。”陳高明說，巴馬香豬性野早熟，成年最大個體40公斤左右，種母豬一般利用年限為八至十四年。1995年3月，巴馬被國家特產(chǎn)經(jīng)濟專業(yè)委員會命名為“中國香豬之鄉(xiāng)”之后，巴馬香豬便作為地方特產(chǎn)載入史冊。
“別看香豬溫順、乖巧可愛，能夠試養(yǎng)成功，著實花了我不少心血。”陳高明撫摸著領(lǐng)頭的年長一些的香豬，當(dāng)時他第一次以1200元至1600元不等，帶回10多頭還未斷奶的小香豬種豬，每頭只有0.5公斤左右，由于沒有養(yǎng)殖經(jīng)驗，一下子就死了9頭，只剩下1頭。直到去年5月份，他已陸續(xù)引進四批，終于試養(yǎng)成功，養(yǎng)殖場已有40多頭種豬。“當(dāng)時之所以要引進香豬是看中香豬的肉質(zhì)鮮美、養(yǎng)殖周期短、市場緊俏。”陳高明說。
生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)銷兩旺
“養(yǎng)殖場用自產(chǎn)的糧食、蔬菜、青綠飼料喂養(yǎng)香豬，和本地農(nóng)家土法養(yǎng)豬無異，其產(chǎn)生的糞便干濕分離并做無害化處理再加以循環(huán)利用，作為肥料，可以灌溉周邊的蔬菜、糧食等農(nóng)作物，從源頭上杜絕了農(nóng)藥、化肥。”陳高明說，香豬飼養(yǎng)還采用了放牧式的飼養(yǎng)模式，長時間在田間活動，它們呼吸著無污染的清新空氣，吃著自種的玉米、地瓜、青菜、米糠等綠色飼料，養(yǎng)殖時間需要1年以上，整個生長過程不使用抗生素和激素，生產(chǎn)出的香豬無抗生素、激素殘留。
“因此豬肉品質(zhì)好，營養(yǎng)豐富，價格高，市場潛力大，經(jīng)濟效益可觀。目前這種生豬價格達100元每公斤，是普通豬肉的四五倍。”陳高明說，又由于巴馬香豬體型嬌小，18天以內(nèi)可做烤乳豬，成年豬可做全豬宴或烤全豬等，也適合家庭宴，來自石獅、晉江、廈門等城市從事酒店餐飲業(yè)的客戶多次來養(yǎng)殖場考察，一致達成長期供求關(guān)系，明年出欄的香豬他說已經(jīng)被前來農(nóng)場的商家早早預(yù)定了。
“香豬飼料粗放，宜于廣大農(nóng)戶飼養(yǎng)。”陳高明告訴筆者，按每頭母豬一般一次產(chǎn)仔8只以上，一年可以產(chǎn)仔兩次，預(yù)計明年初出欄率可能達到300多頭，將可帶來四五十萬元的收入，兩年后規(guī)模更大，至少翻一番。接下來，農(nóng)場將實施“養(yǎng)殖合作社+生態(tài)養(yǎng)殖基地+養(yǎng)殖戶”產(chǎn)業(yè)化模式，帶動周邊養(yǎng)殖戶，打造德化生態(tài)香豬品牌之路。
