威海網(wǎng)訊（記者 王曉根 通訊員 劉艷麗）1月26日，記者在采訪中了解到，1月份我市原奶價格繼續(xù)下降，和上個月相比，每公斤降低了兩三毛錢，目前奶牛養(yǎng)殖在100頭左右的小規(guī)模養(yǎng)殖戶的原奶收購價格已經(jīng)跌破3元/公斤。昨日，市畜牧局出臺措施，將通過多種形式督促乳品企業(yè)履行已簽訂的收購合同，積極收購，善待奶農(nóng)。

 

    “上個月原奶價格是4元/公斤，現(xiàn)在是3.8元/公斤，這個月又降了2毛錢。”昨日，文登聚盛源牧場負責人喬聚科感慨道。喬聚科為蒙牛乳業(yè)泰安有限公司供應(yīng)原奶，目前他的養(yǎng)殖場有350頭奶牛，各道環(huán)節(jié)均實現(xiàn)了機械化生產(chǎn)。

 

    喬聚科銷售的原奶價格還不是最低的。“這個月的奶價已經(jīng)跌破3元/公斤，即便標準養(yǎng)殖，但由于規(guī)模不大，奶價也已接近水價了。”榮成一小型奶牛養(yǎng)殖戶葛蕓說，他的養(yǎng)殖規(guī)模較小，只有100余頭奶牛。榮成宇琛養(yǎng)殖場有300余頭奶牛，該養(yǎng)殖場負責人蔡海建說，上個月的原奶價格還在3.7元/公斤，如今已降到了3.5元/公斤。原奶市場的不景氣，讓他感受到了前所未有的“寒意”。

 

    面對原奶價格持續(xù)下滑，我市畜牧部門結(jié)合省四部門聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于規(guī)范生鮮乳產(chǎn)銷秩序穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)的緊急通知》，要求乳品企業(yè)積極收購，善待奶農(nóng)。同時，督促乳品企業(yè)進一步完善生鮮乳收購標準，實現(xiàn)原奶收購“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”，保護奶農(nóng)合法利益。推動乳品企業(yè)落實巴氏殺菌乳標“鮮”、超高溫滅菌乳標“純”、奶粉還原乳標“復原乳”的包裝標識制度，引導理性消費，倡導科學飲奶。鼓勵乳品企業(yè)建立與國際接軌的奶和奶制品生產(chǎn)工藝和標準，完善市場監(jiān)管體系。

 

    同時，加強技術(shù)培訓和現(xiàn)場指導，引導奶農(nóng)正確看待形勢、借機轉(zhuǎn)型升級，不因行情不好而放松管理。重點培訓推廣良種繁育、全混合日糧、疫病防治和苜蓿生產(chǎn)加工等關(guān)鍵技術(shù)，幫助奶農(nóng)提高科學飼養(yǎng)水平，節(jié)本增效。

 

    “鼓勵奶牛養(yǎng)殖場戶和奶農(nóng)合作社參股加工企業(yè)，有條件的自建乳品企業(yè)，鼓勵支持乳品企業(yè)通過訂單收購、建立風險基金、返還利潤、參股入股等多種形式，與奶農(nóng)結(jié)成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系和緊密的利益聯(lián)結(jié)機制，還鼓勵支持乳品企業(yè)自建、自控一定數(shù)量的奶源基地，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營。”畜牧局工作人員說。

 

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    據(jù)了解，做巴氏酸奶的制作必須用原奶，所以發(fā)展巴氏酸奶可在一定程度上利于緩解“原奶寒冬”。

 

    “我們早就開始生產(chǎn)巴氏奶，目前原奶價格暴跌，對發(fā)展巴氏奶有一定好處，我們想趁此機會擴展生產(chǎn)規(guī)模。”山東鵬程食品股份有限公司副經(jīng)理邢宗光說，合理引導市民消費巴氏酸奶，對奶農(nóng)和乳企都有好處。為此，鵬程也在市場宣傳上加大功夫，“我們制作宣傳彩頁，向市民普及巴氏奶知識，同時通過促銷來合理引導市民消費。”

 

    在原奶價格持續(xù)走低情況下，和鵬程一樣通過鮮奶謀求出路的，還有榮成市宇琛養(yǎng)殖場負責人蔡海建。為了擴大自家養(yǎng)殖場牛奶的銷路，蔡海建打算到威海市區(qū)再開一家鮮奶吧。

 

    “鮮奶吧講究的就是一個‘鮮’字，這樣可以吸引更多的顧客，還可以消耗掉一部分原奶。”蔡海建說，雖然已經(jīng)建成的7家奶吧每天消耗原奶量僅占養(yǎng)殖場產(chǎn)奶量的1/10，但在一定程度上降低了經(jīng)營成本。下一步，他打算在威海市區(qū)再開一家鮮奶吧，并推出就近送鮮奶上門業(yè)務(wù)。（本報記者 王曉根）