國家食品安全風(fēng)險評估中心

    “金箔入酒”系再次征意見

    此前專家評審無人提不同意見；將根據(jù)各方意見依法作出決定

    新京報訊 （記者張婷）近日，衛(wèi)計委正在把金箔作為“食品添加劑”加入白酒中征求各方意見。消息經(jīng)媒體報道后，引起不少爭議。

    昨日，衛(wèi)計委一工作人員接受中廣網(wǎng)采訪時表示，這次將金箔放入酒中的提議來自一家白酒企業(yè)。具體是哪一家，不得而知。

    昨晚，國家食品安全風(fēng)險評估中心（CFSA）在其官網(wǎng)回應(yīng)擬允許白酒中添加金箔一事，稱最終將根據(jù)各方意見依法做出決定。

    “金箔入酒”首次征意見無人反對

    衛(wèi)計委此前發(fā)布的函件中顯示，允許金箔作為食品添加劑的產(chǎn)品僅為白酒，最大使用量為每公斤0.02克。在生產(chǎn)工藝上，函件中提到，將純度為99.99%純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準(zhǔn)控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。

    昨日，據(jù)中廣網(wǎng)報道，一位衛(wèi)計委的工作人員告訴記者，金箔作為食品添加劑國外早有先例，在此前的專家評估中，并沒有收到反對意見。

    上述工作人員表示，這次將金箔放入酒中的提議來自一家白酒企業(yè)。具體是哪一家，不得而知。“既然意見到了我們這邊，那么它從安全性和公益必要性方面，是經(jīng)過了專家的審查的。”

    “衛(wèi)計委再次征求意見系特例”

    昨晚，國家食品安全風(fēng)險評估中心一工作人員向新京報記者介紹，該中心下面掛靠的一個專家委員會此前負(fù)責(zé)了金箔是否列入食品添加劑的審評。

    “金箔入酒早在去年8月就已經(jīng)公開征求過一次意見，時間跨度為一個月，不過公眾和媒體未關(guān)注到。在這一個月內(nèi)，標(biāo)準(zhǔn)管理部門組織了專家評審，未收到任何不同意見。”該工作人員說，實際上這次衛(wèi)生計生委征求意見并非常規(guī)做法，而是特例。“由于未收到任何不同意見，按程序就可以批準(zhǔn)了。但標(biāo)準(zhǔn)管理部門認(rèn)為，金箔入酒聽起來就比較敏感。因此衛(wèi)生計生部門再次公開征求意見，就是希望多聽聽社會上的不同聲音。”

    ■ 焦點

    1 金箔可否做食品添加劑？

    國際上早有先例，黃金不吃多無害也無益

    中國工程院院士、食品香料研究專家孫寶國昨日向新京報記者介紹，國際上將金箔作為食品添加劑早有先例，在歐盟、愛爾蘭、日本等國家和地區(qū)金箔均可以作為食品添加劑使用。據(jù)公開資料顯示，1983年，世界衛(wèi)生組織已經(jīng)將金箔列入食品添加劑范疇。

    科信食品與營養(yǎng)信息交流中心食品安全專家阮光鋒表示，歐盟、日本、澳洲等國家和地區(qū)，金箔均可以用作冰淇淋、巧克力等食品涂層。在澳洲和新西蘭，金箔還可以用于酒精飲料和低度酒，限量不超過100mg/kg。“綜合來看，金是一種正常的食品添加劑，在國際上已有應(yīng)用，并不需要太吃驚。”

    阮光鋒說，從營養(yǎng)學(xué)的角度看，金不是人體必需的營養(yǎng)素，不過，吃黃金只要不吃多，既無害也無益。金的穩(wěn)定性很好，在人體內(nèi)不會消化，也不會產(chǎn)生反應(yīng)，它沒有任何營養(yǎng)價值或者味道，食用金箔后，它在體內(nèi)不會堆積，會原封不動地離開人體。“當(dāng)然，如果黃金吃太多，可能會影響消化或造成腸胃不適。但在征求意見稿里，白酒中的使用量是0.02克/公斤，喝一斤酒也才0.01克黃金。”新京報記者 張婷

    2 酒里是否允許加金箔？

    傳統(tǒng)白酒不允許添加；江蘇曾發(fā)文禁添加

    中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長宋書玉指出，中國傳統(tǒng)白酒有十個香型，產(chǎn)品有國家標(biāo)準(zhǔn)，其中都有非常明確的一句話，嚴(yán)禁加非自身發(fā)酵物質(zhì)。

    宋書玉說，傳統(tǒng)白酒，都是純的原生態(tài)的酒，不是自身產(chǎn)生的物質(zhì)都不允許添加。也就是說，里面沒有食用酒精和任何添加物，“金箔自然也不允許添加”。

    宋書玉同時指出，市面上還有一種白酒，是配制酒，配制酒中則可以加入食品添加劑，食品添加劑有多種，有的用來改善口味，也有的是用來改變顏色、視覺效果的。“但有一個前提，就是金箔應(yīng)該有個非常明確的安全性評估報告，用了哪些評估方法，做了哪些實驗，有沒有毒副作用？這些都應(yīng)該讓公眾知道，畢竟，食品安全是第一位的。”

    江蘇省衛(wèi)生廳在2001年5月23日下發(fā)過一個《關(guān)于對金箔酒衛(wèi)生監(jiān)督有關(guān)問題的批復(fù)函》，其中明確指明“金箔既不是酒類食品的生產(chǎn)原料，也不能作為食品添加劑使用，應(yīng)當(dāng)禁止將金箔加入食品中。”新京報記者 林文龍

    3 為何酒企提議加金箔？

    早有企業(yè)生產(chǎn)金箔酒，“搞噱頭提高售價”

    白酒銷售專家肖竹青介紹，早在上世紀(jì)九十年代，武漢黃鶴樓就推出過金箔酒。后來，陸續(xù)又有一些地方品牌推出過金箔酒，甚至還有廠家推出加玉石的白酒，但這些都是營銷手段，搞個噱頭，增加價值感，目的就是為了賣高價，實際上對人體沒有什么好處。

    新京報記者了解到，茅臺、五糧液、西鳳、汾酒、瀘州老窖等知名酒廠，都沒有推出過類似的產(chǎn)品。因為這些酒廠生產(chǎn)的主要是純糧釀造的傳統(tǒng)白酒。

    對于究竟是誰提出了在白酒中添加金箔的申請，業(yè)內(nèi)人士的分析紛紛指向三線酒企。

    五糧液最大經(jīng)銷商銀基集團相關(guān)負(fù)責(zé)人向新京報記者分析，提出這樣的申請應(yīng)該來自三線酒企和一些地方小酒廠，因在其他方面無法與名酒廠競爭，只能另辟蹊徑，尋找炒作的賣點。

    昨日，貴州五星茅臺酒業(yè)一位不愿透露姓名的相關(guān)負(fù)責(zé)人對新京報記者表示，國內(nèi)大型的白酒生產(chǎn)廠家一般不會生產(chǎn)加金箔的白酒，“但有的小廠家生產(chǎn)金箔酒可能是為了噱頭，并可以以此為由提高白酒價格。”

    阮光鋒稱，如果500g裝白酒只添加最多0.01克金箔，按目前市價99.99%黃金原料價格僅200多元，也就是說一瓶白酒添加金箔的成本不過2元多錢。所以，加金箔的實際成本不會很高，但是，商家營銷可能會利用加金箔來抬高價錢，將一瓶酒的價格提高到幾百元甚至上千元，從中牟取暴利。 新京報記者 林文龍 王叔坤