一是成立由市局稽查支隊(duì)和餐飲科組成的保障小組，將監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到人。
二是駐點(diǎn)監(jiān)督。市局選派執(zhí)法人員分別對(duì)負(fù)責(zé)接待的青藤苑大飯店、貴苑大酒店、濱州大飯店和大學(xué)飯店四家餐飲單位進(jìn)行24小時(shí)駐點(diǎn)監(jiān)督，與接待單位簽訂《食品安全責(zé)任書》，嚴(yán)把原料進(jìn)貨、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康五道關(guān)口，對(duì)每日、每餐的食品加工制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督，督促接待單位做好食品留樣，及時(shí)控制和消除食品安全隱患。
三是對(duì)接待單位開展食品安全評(píng)估。餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)人大、政協(xié)“兩會(huì)”定點(diǎn)接待單位進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，依據(jù)其接待能力、接待條件和廚房操作實(shí)際，形成了《重大活動(dòng)接待單位食品安全評(píng)估報(bào)告》，對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)食品和違規(guī)操作等問題要求相關(guān)單位限期整改。
四是市局分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對(duì)四個(gè)承接單位進(jìn)行巡查，督促監(jiān)管人員落實(shí)好監(jiān)管職責(zé)。五是發(fā)揮快檢技術(shù)支撐作用，確保風(fēng)險(xiǎn)食品不上桌。駐點(diǎn)執(zhí)法人員依據(jù)餐飲食譜，對(duì)接待單位的食品原輔材料及可疑風(fēng)險(xiǎn)食品實(shí)施快速檢測(cè)，確保了兩會(huì)飲食安全。
