昨天，廣州市食安辦發(fā)布第19期食品安全信息，內(nèi)容圍繞應(yīng)節(jié)食品的抽檢結(jié)果、消費(fèi)貼士等。記者了解到，廣州農(nóng)業(yè)行政主管部門和食品藥品監(jiān)管部門近期對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全的監(jiān)管工作，以乳制品、肉制品、食用油、節(jié)日糕點(diǎn)等節(jié)令性和熱銷食品為重點(diǎn)。本期公布的抽檢食品共1423批次，其中不合格食品30批次，占2.1%。
“盼盼”面包微生物超標(biāo)
市食品藥品監(jiān)管局近期對(duì)各類春節(jié)應(yīng)節(jié)食品進(jìn)行了抽檢，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中對(duì)食用植物油、速凍面米食品等8類應(yīng)節(jié)食品進(jìn)行了節(jié)前專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)，共抽查508批樣品，經(jīng)檢驗(yàn)實(shí)物質(zhì)量不合格12批次；在流通環(huán)節(jié)中對(duì)糧食加工品、乳制品、肉制品、食用油、調(diào)味品、酒類、糖果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，共抽取樣品855批次，經(jīng)檢驗(yàn)，不合格18批次。
其中，增城蘭溪香花生油廠生產(chǎn)的“趣咀福”花生油，黃曲霉毒素B1超標(biāo)10多倍。市食安辦解釋，黃曲霉毒素的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用。
市食安辦公布，部分肉制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品等抽檢中被發(fā)現(xiàn)微生物指標(biāo)不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。記者發(fā)現(xiàn)，其中包括“盼盼”法式軟面包、“TOPVALU”鹽焗開(kāi)心果、“酷奇”花生碎、“盛龍緣”野山椒鳳爪等。
散裝炒貨過(guò)氧化值超標(biāo)
本次抽檢中還發(fā)現(xiàn)部分肉制品、瓜子產(chǎn)品過(guò)氧化值超出標(biāo)準(zhǔn)要求。如廣州市佳輝食品有限公司的散裝原味瓜子等。市食安辦介紹，過(guò)氧化值和酸價(jià)是衡量含油脂食品（如肉制品、炒貨，油炸類糕點(diǎn)）氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)，產(chǎn)品貯存不當(dāng)（如高溫、光照等）或者貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)使得油脂氧化酸敗，分解產(chǎn)生脂肪酸、醛類和酮類等化合物，能影響人體正常新陳代謝，從而危害身體健康。
火鍋鍋底抽檢沒(méi)問(wèn)題
火鍋是春節(jié)期間親友聚會(huì)的熱門選擇。市食藥監(jiān)局在餐飲企業(yè)對(duì)火鍋底料進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，共抽取樣品60批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量抽檢合格率100%。
今年諾如病毒疫情較往年增加，該局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全暨學(xué)校食堂督導(dǎo)檢查，對(duì)發(fā)生過(guò)諾如病毒感染性腹瀉的學(xué)校食堂、交通樞紐、旅游景點(diǎn)、花市周邊餐飲單位及承接年夜飯、宴會(huì)的大型餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，檢查學(xué)校食堂2419間，集體用餐配送單位22間次，出具《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》1602份、《責(zé)令改正通知書(shū)》95份。
假洋酒窩點(diǎn)被搗毀
據(jù)市食安辦公布，1月16日，市公安局食藥偵支隊(duì)經(jīng)過(guò)前期縝密偵查，在白云區(qū)滘心村某廠棚內(nèi)搗毀一個(gè)生產(chǎn)假洋酒的黑窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)抓獲吳某利等3名犯罪嫌疑人，查獲假冒“黑牌威×忌”、“馬×利名士”、“軒×詩(shī)XO”、“伏×加”、“皇×禮炮”等品牌洋酒共254瓶，制假灌裝機(jī)、扣蓋機(jī)2臺(tái)，各種原料及包材一大批，累計(jì)涉案金額人民幣140多萬(wàn)元。目前，吳某利等3名犯罪嫌疑人因涉嫌假冒注冊(cè)商標(biāo)罪已被依法刑事拘留，案件正在進(jìn)一步審查中。
市食藥監(jiān)局也對(duì)酒類進(jìn)行了抽查。“潭州大橋牌”枸杞山藥酒由于總糖實(shí)測(cè)值與標(biāo)簽標(biāo)示范圍不符，抽檢不合格。
33家草莓場(chǎng)未用禁用農(nóng)藥
市農(nóng)業(yè)部門近期出動(dòng)執(zhí)法人員264人次開(kāi)展草莓生產(chǎn)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)廣州市重點(diǎn)鎮(zhèn)（街）、基地（種植場(chǎng)）草莓生產(chǎn)農(nóng)藥購(gòu)買、使用、生產(chǎn)記錄登記情況等進(jìn)行監(jiān)督檢查，共檢查草莓種植場(chǎng)33家，未發(fā)現(xiàn)使用禁用、限用農(nóng)藥行為，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令5家農(nóng)藥使用記錄登記不規(guī)范種植場(chǎng)限期整改。
這些產(chǎn)品不合格 買年貨時(shí)要小心！
“盼盼”法式軟面包
“酷奇”花生碎
“南北特”鹵香干
“賢嫂”多味魚(yú)
“松達(dá)”桂花椪酥
“味之郎”素辣雞丁
“盛龍緣”野山椒鳳爪
“金磨坊”香辣海燕魚(yú)仔
“潭州大橋牌”枸杞山藥酒
“TOPVALU”鹽焗開(kāi)心果
廣州秋實(shí)食品有限公司的臘肉
“梁氏百年美味”手撕炭燒魷魚(yú)絲
藁城市馨香食品廠出產(chǎn)的山椒鳳爪
廣州市千龍食品有限公司的散裝葵瓜子
廣州市佳輝食品有限公司的散裝原味瓜子
廣州市賴氏食品有限公司的頂好瓜子
廣州市廣財(cái)記食品有限公司的散裝瓜子
增城蘭溪香花生油廠生產(chǎn)的“趣咀福”花生油
應(yīng)節(jié)食品消費(fèi)TIPS
選購(gòu)酒類產(chǎn)品：應(yīng)優(yōu)先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國(guó)家名優(yōu)商品。生產(chǎn)商知名度和銷售商信譽(yù)度高的產(chǎn)品，質(zhì)量較為可靠，感官品質(zhì)、理化指標(biāo)較佳。不要購(gòu)買無(wú)生產(chǎn)日期、廠名、廠址的酒類商品。
選購(gòu)含油脂食品：應(yīng)該盡量選擇生產(chǎn)日期較新鮮的產(chǎn)品，不要等到接近保質(zhì)期時(shí)才食用；打開(kāi)包裝后宜盡快吃完，如食用量不多應(yīng)選擇購(gòu)買小包裝產(chǎn)品，避免長(zhǎng)時(shí)間存放；開(kāi)封的食品應(yīng)加蓋或密封保存，存放在溫度低的地方，避免爐灶等熱源和日光曬等直接影響，以免加快油脂酸敗。
選購(gòu)炒貨食品及堅(jiān)果制品：要注意查看外觀，產(chǎn)品質(zhì)量好的炒貨食品應(yīng)具有果蔬籽、果仁、堅(jiān)果等食品固有的外形、色澤、氣味和滋味，口感松脆，不應(yīng)有霉變、蟲(chóng)蛀現(xiàn)象，不應(yīng)有酸腐、哈喇味、苦味等異味。同時(shí)，謹(jǐn)慎購(gòu)買經(jīng)過(guò)夏季或黃梅季度的炒貨產(chǎn)品，因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫高濕度環(huán)境后，炒貨易發(fā)生油脂氧化，發(fā)霉、變質(zhì)，產(chǎn)生“哈喇味”。
