緊密結(jié)合節(jié)日期間餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，在重點(diǎn)時(shí)段，對(duì)可接待年夜飯、團(tuán)圓飯、婚宴等一次性人數(shù)眾多的聚餐行為的大中型餐飲服務(wù)單位的重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)性動(dòng)態(tài)監(jiān)管。一是制定“春節(jié)期間集體用餐上報(bào)制度”，督導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲服務(wù)單位必須在聚餐三天前將預(yù)定桌數(shù)、就餐人數(shù)等信息報(bào)送登記備案。二是制定春節(jié)期間食品安全保障工作時(shí)間表，使錯(cuò)時(shí)監(jiān)管與日常監(jiān)管相結(jié)合、流動(dòng)巡查與駐點(diǎn)監(jiān)控相結(jié)合、專業(yè)檢查與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管無縫隙對(duì)接。三是做好突發(fā)事件應(yīng)急處置。強(qiáng)化24小時(shí)值班值守制度，及時(shí)處理群眾舉報(bào)和投訴，保障人民群眾身體健康和生命安全。
