2014年下半年，恩施州局在教育部門的配合下，以校園及其周邊為重點(diǎn)區(qū)域，以食品店、餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，集中開(kāi)展兒童食品和校園及其周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。累計(jì)檢查食品經(jīng)營(yíng)戶2901戶次，監(jiān)督抽檢食品195批次，發(fā)現(xiàn)不合格22批次，查處食品違法案件73件，查處不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品和食品添加劑2540.2公斤，有效凈化了市場(chǎng)環(huán)境。

    專項(xiàng)整治中，該局探索學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效制度，建立以校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制；組織開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng)，通過(guò)食品安全知識(shí)講座、典型案例教學(xué)、發(fā)放食品安全知識(shí)宣傳手冊(cè)及食品安全警示通知書(shū)等形式，提高學(xué)校師生及從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。采取突擊檢查等方式，深入校園及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽查，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，保證各項(xiàng)工作部署、推進(jìn)、落實(shí)到位。

    2015年，該局將聯(lián)合教育部門出臺(tái)強(qiáng)化學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理工作指導(dǎo)意見(jiàn)，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人的食品安全主體責(zé)任和教育部門的管理責(zé)任；在學(xué)校食堂積極推廣“明廚亮灶”，力爭(zhēng)2015年底學(xué)校食堂全面實(shí)施“明廚亮灶”，努力促進(jìn)學(xué)校食堂食品安全實(shí)現(xiàn)社會(huì)共治；持續(xù)深入開(kāi)展春季、秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，全面查找隱患，積極防范風(fēng)險(xiǎn)，全面保障廣大師生的食品安全。