兩部門要求全市各地各校要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，從“顧大局、保安全、促和諧”的高度，把確保春季學(xué)校食堂食品安全作為當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)。結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的具體要求，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、認(rèn)真研究，嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任；加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)工作情況督促檢查，確保專項(xiàng)檢查任務(wù)落到實(shí)處、取得實(shí)效。

    各地要迅速行動(dòng)，按照《安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展2015年春季學(xué)校食堂食品安全檢查工作的通知》要求，周密部署，督促轄區(qū)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，圍繞食堂是否獲得《餐飲服務(wù)許可證》，管理制度是否落實(shí)，人員健康管理是否到位，原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒、食品留樣是否符合規(guī)定等內(nèi)容開展自查。各地要加大對(duì)學(xué)校食堂食物中毒事故的防控力度，督促轄區(qū)學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生。如發(fā)生食物中毒等突發(fā)事件，要依法履行職責(zé)，積極有效應(yīng)對(duì)，在第一時(shí)間予以控制和妥善處置，降低事故影響和損失，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告。

    亳州市教育局、市食品藥品監(jiān)督管理局3月底將對(duì)各地各校食堂食品安全管理工作開展情況進(jìn)行督查，對(duì)存在問題的學(xué)校責(zé)令整改到位。（王丙超 張秀禮）