近日，自治區(qū)局部署在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展2015年春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)安全專項(xiàng)檢查，要求各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要督促行政區(qū)域內(nèi)學(xué)校及其周邊食品經(jīng)營(yíng)戶認(rèn)真開(kāi)展食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況自查，特別是學(xué)校要圍繞餐飲食品安全關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、防控食物中毒關(guān)鍵措施，組織學(xué)生集體用餐。

    各級(jí)食藥監(jiān)管部門(mén)還將強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂及其周邊餐飲單位的專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存等情況。其次是以校園周邊餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督巡查，嚴(yán)把人員健康關(guān)、食品進(jìn)貨關(guān)、食品貯存關(guān)、加工制作關(guān)，杜絕違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。

    監(jiān)管部門(mén)還將對(duì)校園及其周邊食品經(jīng)營(yíng)戶逐戶開(kāi)展執(zhí)法檢查，堅(jiān)決取締查處無(wú)證食品經(jīng)營(yíng)戶，清理或規(guī)范不符合食品經(jīng)營(yíng)條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的食品經(jīng)營(yíng)者。加大對(duì)袋裝麻辣小食品、熟食類(lèi)小食品、奶制品、膨化食品、飲料、糕點(diǎn)等兒童消費(fèi)量較大較集中的食品品種監(jiān)管力度，認(rèn)真清查過(guò)期食品、腐敗變質(zhì)食品、無(wú)生產(chǎn)日期或生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)模糊、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、不符合儲(chǔ)存條件的小食品。嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）和豆?jié){等高風(fēng)險(xiǎn)食品；嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽。