本報(bào)訊 隨著春季開學(xué)，為加強(qiáng)學(xué)校食堂及周邊環(huán)境食品安全管理，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，3月5日，靈武市市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取措施，在轄區(qū)范圍內(nèi)開展了學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）餐飲及周邊環(huán)境食品安全專項(xiàng)整治。
據(jù)了解，該局通過開展各類學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂餐飲服務(wù)許可情況檢查，看餐飲服務(wù)許可證、健康證是否有效，確保學(xué)校食堂及餐飲服務(wù)人員持證率達(dá)到100%；是否嚴(yán)格落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的職責(zé)，是否配備專職食品安全管理人員；是否與餐飲服務(wù)單位簽訂食品安全承諾書；是否認(rèn)真落實(shí)索證索票、食品留樣、添加劑管理、餐具消毒、餐廚垃圾流向記錄等各項(xiàng)制度。重點(diǎn)檢查農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校集中配送食堂的采購(gòu)、貯存、加工、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全工作，做到不留死角，不留隱患。對(duì)校園周邊食品店嚴(yán)格檢查，嚴(yán)厲查處制售過期、“三無(wú)”、假冒偽劣食品行為。
同時(shí)，排查食堂存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，緊盯發(fā)芽土豆、豆角等易發(fā)生食物中毒的蔬菜和亞硝酸鹽等調(diào)味品，嚴(yán)禁制售涼菜，要求凡是未辦理餐飲服務(wù)許可的食堂一律立即停止供餐；凡是餐飲服務(wù)食品安全管理制度不落實(shí)的，一律責(zé)令限期整改；凡是存在違法違規(guī)行為的，一律從嚴(yán)從重懲處；凡是存在較大安全隱患、可能導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的，建議有關(guān)部門取消其供餐資格。
