長沙晚報3月18日訊（記者 岳霞）在不少校園食品安全事件中，高危食材是罪魁禍首。記者昨日從長沙市教育局獲悉，近日市食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局組織相關部門對全市所有大（中）專院校、中小學（幼兒園）食堂以及校園周邊200米范圍內的食品經營單位進行檢查，各崗位從業(yè)人員是否規(guī)范操作，盛裝生熟食品的容器是否分開，是否違規(guī)制售冷葷涼菜，是否違規(guī)加工制作發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高危食材都將是檢查重點。
此次重點檢查2014年12月至2015年1月下達責令整改的中小學、幼兒園食堂。重點檢查內容包括餐飲服務許可證，食品安全管理機構和規(guī)章制度以及從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生。重點檢查學校是否使用剩飯剩菜，是否按規(guī)定留樣并有記錄，是否按規(guī)定處置餐廚廢棄物等。還將重點檢查是否采購禁止使用的食品（如亞硝酸鹽等）及食品添加劑使用情況。
長沙市教育局學生處相關負責人表示，要堅決取締學校周邊亂擺亂設的飲食攤點和食品流動攤點。對轄區(qū)內大（中）專院校、中小學校、幼兒園食堂及校園周邊200米范圍內的食品經營單位進行拉網(wǎng)式檢查。今后將嚴格執(zhí)行食品安全事故報告制度，防止漏報、盲報、遲報現(xiàn)象發(fā)生。同時，各級職能部門要全面實行學校（幼兒園）食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理，加大對低等級學校食堂的監(jiān)管力度和頻次。
