為進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全保障水平，近期，酉陽縣食藥監(jiān)局對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展了春季食品安全大檢查。
這次檢查重點(diǎn)針對硬件基礎(chǔ)條件差、軟件管理較薄弱的鄉(xiāng)、村級學(xué)校。主要檢查食品加工各功能間的設(shè)置以及流程布局，食品安全管理制度，食品安全專（兼）職管理員配備，食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員體檢培訓(xùn)，餐飲具、工用具以及食堂內(nèi)環(huán)境清洗、消毒、保潔，食品添加劑管理、 “三防”設(shè)施，留樣管理，餐廚廢棄物管理，原輔材料采購查驗(yàn)登記和索證索票，庫房管理，是否儲存、使用“三無”和過期變質(zhì)食品、是否超范圍經(jīng)營等情況。
截至目前，共出動執(zhí)法人員200余人次，檢其學(xué)校300余所；下發(fā)整改意見書155份；立案查處一起，沒收銷毀發(fā)芽洋芋150公斤
