根據(jù)美國(guó)科學(xué)家的最新研究成果，有7種食物是能夠攜帶傳染病菌的“風(fēng)險(xiǎn)食品”。
加利福尼亞州衛(wèi)生服務(wù)部的公共衛(wèi)生碩士維斯等研究者近日公布了他們的研究報(bào)告，向人們發(fā)出警告，有7種食物是能夠攜帶傳染病的“風(fēng)險(xiǎn)食品”：制作過(guò)于精致的漢堡、牛肉醬、生魚、牡蠣、生的或未經(jīng)高溫處理的牛奶、半生不熟的雞蛋、紫花苜蓿芽。
這7種食品之所以被列為“風(fēng)險(xiǎn)食品”，是因?yàn)樗鼈儽旧韼в卸喾N病菌，會(huì)引起很多食源性疾病，再次驗(yàn)證了“病從口入”的古話。研究小組提醒，老人、孩子和其他免疫力低下人群最容易在吃了這些東西以后被傳染。這項(xiàng)研究成果來(lái)源于1998年和2002年兩次全國(guó)規(guī)模的民意調(diào)查，兩次調(diào)查都由美國(guó)食源性疾病監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)組織，被調(diào)查者在電話采訪中向研究者回答在過(guò)去的一周里都吃了什么。
在受調(diào)查的群體中，表示吃了一種或更多種風(fēng)險(xiǎn)食品的人數(shù)百分比從31%下降到21%。
