本報訊（記者高燕）近日，記者從市食品藥品稽查隊獲悉，我市對市區(qū)范圍內(nèi)餐飲服務(wù)單位開展了熟肉制品、醬腌菜及各種蔬菜水果等抽檢，重點監(jiān)測抽樣食品中亞硝酸鹽的含量。
市食品藥品稽查隊工作人員告訴記者，亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，易溶于水，外觀及味道都與食鹽相似。亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。
此次監(jiān)測嚴(yán)格按照食品抽檢的相關(guān)程序進(jìn)行，共對全市21家餐飲單位的臘腸、火腿、醬腌菜等20個品種進(jìn)行了抽檢，總計樣品50份。通過樣品快速檢測分析，所采樣品亞硝酸鹽檢測結(jié)果全部符合國標(biāo)。
