本報(bào)訊（記者高燕）近日，記者從市食品藥品稽查隊(duì)獲悉，我市對(duì)市區(qū)范圍內(nèi)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展了熟肉制品、醬腌菜及各種蔬菜水果等抽檢，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)抽樣食品中亞硝酸鹽的含量。
市食品藥品稽查隊(duì)工作人員告訴記者，亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，易溶于水，外觀及味道都與食鹽相似。亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。
此次監(jiān)測(cè)嚴(yán)格按照食品抽檢的相關(guān)程序進(jìn)行，共對(duì)全市21家餐飲單位的臘腸、火腿、醬腌菜等20個(gè)品種進(jìn)行了抽檢，總計(jì)樣品50份。通過(guò)樣品快速檢測(cè)分析，所采樣品亞硝酸鹽檢測(cè)結(jié)果全部符合國(guó)標(biāo)。
