本次抽樣涉及的環(huán)節(jié)：食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)計(jì)劃抽取403批次，實(shí)際抽取295批次，抽樣率73%；食品流通環(huán)節(jié)計(jì)劃抽取644批次，實(shí)際抽取639批次，抽樣率99%；餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)計(jì)劃抽取800批次，實(shí)際抽取763批次，抽樣率95%。涉及的抽樣品種：生產(chǎn)環(huán)節(jié)的方便食品（抽樣率36%）、糖果及果凍（抽樣率29%）、調(diào)味品（抽樣率69%）、炒貨及堅(jiān)果（抽樣率69%）、飲料（抽樣率81%），流通環(huán)節(jié)的巴氏殺菌乳（抽樣率50%），餐飲環(huán)節(jié)的羊肉（抽樣率88%），抽樣率較低，主要原因是產(chǎn)品季節(jié)性生產(chǎn)、從企業(yè)直接配送到消費(fèi)者等，其他產(chǎn)品抽樣率都大于90%。涉及的抽樣區(qū)域：芝罘區(qū)抽樣率94%，福山區(qū)抽樣率96%，萊山區(qū)抽樣率90%，牟平區(qū)抽樣率100%，海陽(yáng)市抽樣率96%，萊陽(yáng)市抽樣率88%，棲霞市抽樣率76%，蓬萊市抽樣率100%，長(zhǎng)島縣抽樣率100%，龍口市抽樣率97%，招遠(yuǎn)市抽樣率96%，萊州市抽樣率93%，開(kāi)發(fā)區(qū)抽樣率80%，高新區(qū)抽樣率83%，昆崳山抽樣率71%。
為確保抽檢的問(wèn)題導(dǎo)向，煙臺(tái)市食藥監(jiān)局組成督導(dǎo)組，到各縣市區(qū)抽檢工作一線，監(jiān)督各承檢機(jī)構(gòu)和縣市區(qū)局工作開(kāi)展情況。
