市海洋農(nóng)業(yè)和水務(wù)局日前組織檢查組到擬申報備案家禽集中屠宰建設(shè)改造企業(yè)開展現(xiàn)場督查，檢查屠宰廠建設(shè)改造情況，督促工程進度。檢查組明確要求企業(yè)，嚴格按照《廣東省家禽屠宰廠（場）設(shè)置指導意見》進行改造，確保優(yōu)質(zhì)按時完成改造工程。記者從活動中獲悉，我市首批計劃進行家禽集中屠宰建設(shè)改造的六單位改造工程正有序推進，預計能在本月23日前完成改造及設(shè)備安裝。
“三證一標”可保安全優(yōu)質(zhì)
家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”將于本月23日起正式實施。香洲主城區(qū)、斗門井岸主城區(qū)、高新區(qū)主城區(qū)和橫琴新區(qū)等列入首批4個活禽經(jīng)營限制區(qū)。屆時，我市限制區(qū)內(nèi)將不再允許出售活禽。隨著家禽集中屠宰時間的臨近，相關(guān)準備工作也進入最關(guān)鍵階段。檢查組逐一走訪了上沖的和平、銘海三鳥批發(fā)市場，考察了興盟水禽有限公司，了解家禽屠宰廠建設(shè)改造進度情況。從現(xiàn)場檢查情況看，和平、銘海批發(fā)市場改造工程是我市家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作中家禽集中屠宰的主戰(zhàn)場。屆時，預計近八成的生鮮家禽產(chǎn)品由這里屠宰供應。目前，龍之杰公司、久和兩公司的改造項目進展順利，預計能如期完成改造及設(shè)備安裝。檢查中，也有企業(yè)反映，由于家禽屠宰廠建設(shè)周期相對較長，家禽屠宰設(shè)備設(shè)計和安裝也需要一定的時間，同時，按照規(guī)定環(huán)保驗收在全部工程驗收后才能進行。為此，有企業(yè)提出，相關(guān)職能部門是否可酌情考慮，將工程驗收期適當后延。
活動中，對市民普遍關(guān)心的“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”實施后，生鮮家禽產(chǎn)品品質(zhì)保障問題，相關(guān)部門表示有相應措施加以保障。市海洋農(nóng)業(yè)和水務(wù)局相關(guān)負責人介紹，集中屠宰實施后，凡在活禽限制區(qū)內(nèi)的家禽屠宰廠（場）首先必須備案方可屠宰及輸出家禽產(chǎn)品。其次，出自備案的屠宰廠（場）的生鮮家禽產(chǎn)品，必須附具動物檢驗檢疫合格證明、檢疫標志、肉制品品質(zhì)檢驗合格標志等。產(chǎn)品標識中，還要標明產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)商、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等內(nèi)容。消費者通過“三證一標”，可辨識家禽產(chǎn)品出產(chǎn)地以及產(chǎn)品品質(zhì)等等，以確保安全和優(yōu)質(zhì)。
為保鮮當天屠宰當天售完
對消費者關(guān)注的生鮮家禽保質(zhì)、保鮮方面的擔心，相關(guān)部門也進一步明確。為保障產(chǎn)品質(zhì)量，活禽批發(fā)市場代宰家禽要求在當天屠宰、當天上市、當天售完?；钋菖l(fā)市場，活禽零售市場包括專區(qū)，必須嚴格執(zhí)行活禽銷售區(qū)、宰殺區(qū)、消費者之間按照相關(guān)要求的物理隔離，落實零存欄制度。此外，在非限制區(qū)家禽經(jīng)營管理方面，建立溯源體系，強化經(jīng)營市場消毒管理以及強化從業(yè)者健康管理。
另外，記者從活動中還獲悉，除近日下發(fā)《關(guān)于組織申報家禽集中屠宰冷鏈配送財政專項補貼資金的通知》，明確專項補貼資金的補貼范圍、補貼標準、申報要求、申報流程和時間要求，鼓勵企業(yè)按要求實施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作外，市海洋農(nóng)業(yè)和水務(wù)局還制定《珠海市家禽集中屠宰冷鏈配送備案指引》，規(guī)范家禽集中屠宰冷鏈配送備案管理，明確備案的流程，確保備案工作依法依規(guī)、簡明高效。 （記者陳翩翩）
