中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月14日訊 （記者 段丹峰）6月11日—6月13日，由國(guó)務(wù)院食安辦指導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的“2015中國(guó)國(guó)際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)”在北京展覽館展出。展會(huì)上，參展商旺旺集團(tuán)生產(chǎn)總處副總處長(zhǎng)陳俊江在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者專訪時(shí)表示，旺旺集團(tuán)在食品安全保障方面的工作是一項(xiàng)長(zhǎng)久持續(xù)的系統(tǒng)化工程，早在五、六年前，旺旺就構(gòu)建了一個(gè)比較完善的食品安全可追溯系統(tǒng)，原料一旦進(jìn)入廠區(qū)，就會(huì)自動(dòng)生成編碼，且生產(chǎn)過(guò)程有多道管控標(biāo)準(zhǔn)，也會(huì)不定期在末端抽測(cè)產(chǎn)品，做風(fēng)險(xiǎn)測(cè)評(píng)，每個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)完之后，成品、用量、指標(biāo)都可以追溯得到。
據(jù)陳俊江介紹，旺旺目前開(kāi)發(fā)了一套新型管理系統(tǒng)：電子化管理系統(tǒng)（PRM），從研發(fā)端便開(kāi)始把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而在篩選原料、篩選供應(yīng)商方面都需要嚴(yán)格把控風(fēng)險(xiǎn)，目前旺旺集團(tuán)控制的不良頻率大概已經(jīng)達(dá)到百萬(wàn)分之一左右。“只有通過(guò)這樣層層把關(guān)，我們才敢說(shuō)我們的品質(zhì)是放心的”，陳俊江說(shuō)道。
據(jù)了解，以“民生、責(zé)任、創(chuàng)新”為主題的2015中國(guó)國(guó)際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)是2015全國(guó)食品安全宣傳周中央層面的重要活動(dòng)，是目前中國(guó)食品安全領(lǐng)域國(guó)際化、專業(yè)化、市場(chǎng)化程度最強(qiáng)的品牌展覽會(huì)。
本次展覽會(huì)總展出面積近10000平方米，吸引了近百家從生態(tài)農(nóng)業(yè)到監(jiān)管、食品生產(chǎn)、檢測(cè)、流通的食品“全產(chǎn)業(yè)鏈”安全體系權(quán)威機(jī)構(gòu)和名企參展。雀巢、中糧、娃哈哈、惠氏、旺旺、蒙牛、華英、洽洽、果秀等食品生產(chǎn)名企及賽默飛世爾、中國(guó)物品編碼中心、立德高科、中食凈化、食品質(zhì)量與安全北京實(shí)驗(yàn)室等著名食品安檢測(cè)追溯機(jī)構(gòu)競(jìng)相亮相，成為展會(huì)上“食品安全品牌企業(yè)展區(qū)”、“檢測(cè)檢驗(yàn)設(shè)備創(chuàng)新展區(qū)”和“食品安全物聯(lián)網(wǎng)展區(qū)”中的亮點(diǎn)。各參展企業(yè)以現(xiàn)場(chǎng)演示、互動(dòng)的方式，使專業(yè)買家和觀眾全面體驗(yàn)食品安全管理和檢測(cè)、追溯等流程，直觀感受從參展名企從農(nóng)田到餐桌、實(shí)施全程食品安全管理，持續(xù)改進(jìn)基于全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)的食品安全管理體系和水平。
