為切實做好餐飲服務環(huán)節(jié)火鍋原料、底料和調(diào)味料專項整治工作，有效保障人民群眾飲食安全，華池縣食品稽查局于2015年5月19日至6月9日對轄區(qū)內(nèi)專門從事火鍋、燒烤、麻辣燙等經(jīng)營的大中型餐飲服務單位進行了一次拉網(wǎng)式清查：
一查火鍋原料、底料和調(diào)味料使用情況；二查火鍋原料、底料和調(diào)味料的采購情況；三查火鍋原料、底料和調(diào)味料貯存情況；四查食品添加劑備案及公示情況；五查餐廚廢棄物管理情況；六查是否存在使用無標識食用油、劣質(zhì)食用油和來路不明的畜、禽、獸肉、非法添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。
截至目前，此次專項整治共出動執(zhí)法人員53人次，出動執(zhí)法車輛5車次，檢查專門從事火鍋、燒烤、麻辣燙等經(jīng)營的大中型餐飲服務單位48家次，下發(fā)日常巡查記錄42份，責令整改6戶,未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑和慘雜慘假等違法違規(guī)行為。
