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豬肉現(xiàn)鉤蟲每年“謠”一次 專家:傳播無知更害人

   2015-06-15 武漢晨報(bào)1730
核心提示:本報(bào)訊(記者鄒嬋娟 通訊員姚林萱)時(shí)下,朋友圈里又出現(xiàn)了豬肉里有鉤蟲,百煮不爛,大家小心了的帖子,如果你有心,不妨上網(wǎng)搜

    本報(bào)訊(記者鄒嬋娟 通訊員姚林萱)時(shí)下,朋友圈里又出現(xiàn)了“豬肉里有鉤蟲,百煮不爛,大家小心了”的帖子,如果你有心,不妨上網(wǎng)搜索發(fā)現(xiàn),每年都會(huì)集中爆發(fā)一批“豬肉鉤蟲”事件,每年讓主婦們糾結(jié)一盤,讓家庭餐桌本月無肉。昨天,武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專家康康姐站出來,指責(zé)這樣的無知傳播,“鉤蟲一般不會(huì)出現(xiàn)在肉中,再說,是寄生蟲煮了就爛,炸了就熟”。

    昨天,家庭主婦馬女士就糾結(jié)不已,原來她媳婦懷孕了,醫(yī)生說,孕中期間,肉類不能少。“但是,聽鄰居說,現(xiàn)在又爆發(fā)豬肉鉤蟲了,這吃還是不吃呢?咱老百姓也不會(huì)辨別啊,還說這鉤蟲百煮不爛,油炸也不死”,馬女士將她的困惑直接咨詢康康姐。

    謠言,又是謠言!

    康康姐表示,鉤蟲只寄生于豬的腸道內(nèi),一般不會(huì)出現(xiàn)在肌肉和脂肪組織里。“豬肉有蟲”的說法毫無科學(xué)根據(jù)。另外,“目前全世界都沒有發(fā)現(xiàn)‘高溫都煮不死’的寄生蟲,一般情況下,蟲子在100℃的水中煮5分鐘都不能存活。”

    其實(shí),追溯豬肉鉤蟲的謠言,最早是在2013年,從廣西傳出,持續(xù)了將近一個(gè)月。第二波出現(xiàn)在去年8月,豬肉鉤蟲謠言又上演,內(nèi)容與2013年一樣,此次流傳地域更廣,多地政府相關(guān)部門將所謂的“蟲”送檢后都證實(shí),那煮不爛的白色細(xì)長組織是豬的血管、神經(jīng)、肌腱或結(jié)締組織,對(duì)人體無害。

    目前,豬肉中的寄生蟲主要有兩種:囊蟲和旋毛蟲。囊蟲肉眼可見,只有黃豆那么大,是一個(gè)個(gè)囊泡,也就是常說的“米豬肉”,一般只有北方地區(qū)的豬才會(huì)有,而旋毛蟲肉眼根本無法看見。

    市民購買正規(guī)檢疫的豬肉是安全的、衛(wèi)生的,煮熟之后可以放心食用,請(qǐng)廣大市民不要相信或者傳播不實(shí)信息,更不要恐慌。

 
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