女報訊（記者 薛冬）女報記者從近日啟動的食品安全活動周了解到，如今超市食品保質(zhì)問題是市民較為關(guān)注的熱點(diǎn)之一，冷藏食品儲存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)投訴的事件較多。那么，濟(jì)南端午節(jié)假期期間，低溫奶制品、真空熟肉制品的儲存是否合乎標(biāo)準(zhǔn)呢？6月21日，記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。

 

    如今超市食品保質(zhì)問題是市民較為關(guān)注的熱點(diǎn)之一，冷藏食品儲存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)投訴的事件較多。女報記者昨日走訪了多家大中小型超市，發(fā)現(xiàn)有的超市內(nèi)冷柜溫度差異很大。歷山路一家超市，在低溫乳飲品專區(qū)的敞口冷柜處，記者拿起不同品牌乳飲品、肉制品查看貯存條件，發(fā)現(xiàn)普遍要求溫度在2℃至6℃，但記者走到多處冷柜處查看其溫度，發(fā)現(xiàn)大多沒有開電源，產(chǎn)品都處于常溫狀態(tài)下，并且多數(shù)需要冷藏的食品均已超出冷柜的“食品整理線”。

 

    記者了解到，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，超市速凍食品的儲存除了溫度必須達(dá)標(biāo)外，放在敞口冰柜的食品必須在“食品整理線”（冰柜口下方約5厘米處）之下。而記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，不少社區(qū)超市均未按照該規(guī)定執(zhí)行。另外，在超市的肉腸區(qū)域，產(chǎn)品標(biāo)明需冷藏，但直接被擺放在冷柜推拉蓋的上面，常溫放置。

 

    專家建議，市民購買冷鮮速凍食品時都應(yīng)特別注意：一要注意觀察速凍食品是否存放在正常運(yùn)轉(zhuǎn)的冷柜中，同時要注意觀察冷柜的溫度，看看是否偏高；二是挑選時不要翻來覆去，而應(yīng)看準(zhǔn)后直接拿取，或拿取位置靠底、靠內(nèi)的食品，因冰柜底部的溫度相對較穩(wěn)定，受到外界環(huán)境溫度影響較小。