6月30日，麥當(dāng)勞中國(guó)宣布將其自創(chuàng)漢堡業(yè)務(wù)（“我創(chuàng)我味來”，CreateYourTaste）概念店引入中國(guó)，以滿足中國(guó)消費(fèi)者個(gè)性化需求，力求通過新業(yè)務(wù)的展開更快地推動(dòng)業(yè)績(jī)上升。事實(shí)上，為了快速提升業(yè)務(wù)，麥當(dāng)勞還加速了電子信息化改革，包括發(fā)力O2O布局和數(shù)字化。去年麥當(dāng)勞遭遇福喜事件影響，全球各地業(yè)績(jī)出現(xiàn)不同程度下滑，麥當(dāng)勞亟須采取多種手段快速恢復(fù)業(yè)績(jī)。
據(jù)悉，麥當(dāng)勞中國(guó)自創(chuàng)漢堡項(xiàng)目讓消費(fèi)者根據(jù)個(gè)人喜好，從24種食材中選擇原料，創(chuàng)作個(gè)性化漢堡。據(jù)了解，中國(guó)市場(chǎng)是麥當(dāng)勞119個(gè)國(guó)家中第6個(gè)推出自創(chuàng)漢堡的市場(chǎng)，之前該項(xiàng)目已分別在美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、新加坡和科威特推出。
麥當(dāng)勞（中國(guó)）首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鸾邮堋兜谝回?cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者專訪時(shí)表示，自創(chuàng)漢堡項(xiàng)目計(jì)劃于明年在北京、上海、廣州和深圳四地全面鋪開，而今年第一批為上海三家和廣州一家。具體門店數(shù)要根據(jù)實(shí)際的運(yùn)行情況，所以暫時(shí)還沒有很具體的開店數(shù)目計(jì)劃。
麥當(dāng)勞除了傳統(tǒng)的快餐業(yè)務(wù)外，目前在中國(guó)已經(jīng)開展了多項(xiàng)業(yè)務(wù)，包括McCafe、麥樂頌送餐、甜品站等，此次再次推出新業(yè)務(wù)目的是什么？張家茵表示：“我們希望讓麥當(dāng)勞品牌邁向未來，創(chuàng)新成為一個(gè)非常個(gè)性化、數(shù)字化的體驗(yàn)品牌，這是我們的大方向。同時(shí)，我們做了很多市場(chǎng)調(diào)研，了解到現(xiàn)在的顧客，除了基本的快速、方便需求以外，還需要一些創(chuàng)新和非常不一樣的體驗(yàn)”。
不過，從中短期來看，麥當(dāng)勞急于推出新的業(yè)務(wù)背后是業(yè)績(jī)?cè)庥鰶_擊。麥當(dāng)勞2015年第一季度業(yè)績(jī)顯示，其第一季營(yíng)收同比由67億美元下跌至59.6億美元，比去年同期下滑11%;凈利大跌32.6%至8.115億美元，比起去年同期的12億美元，下滑了將近1/3。同時(shí)，麥當(dāng)勞同店銷售數(shù)據(jù)也不佳，全球開店13個(gè)月以上的餐廳同店銷售下滑2.3%，在亞洲、中東以及非洲市場(chǎng)，同店銷售的降幅達(dá)到了8.3%。對(duì)此，張家茵強(qiáng)調(diào)，麥當(dāng)勞在中國(guó)的業(yè)績(jī)目前是增長(zhǎng)的。對(duì)于新業(yè)務(wù)將來會(huì)對(duì)麥當(dāng)勞業(yè)績(jī)快速恢復(fù)有多大貢獻(xiàn)，張家茵表示現(xiàn)在還在市場(chǎng)試水階段，無法預(yù)測(cè)，但已知的信息顯示，在中國(guó)先期試水的兩家餐廳初步表現(xiàn)已經(jīng)超越了其他市場(chǎng)的首家CYT餐廳。
