近日，吉林市食藥監(jiān)局開展火鍋原料底料和調(diào)味料專項整治行動。截至6月末，全市共監(jiān)督檢查餐飲服務單位1544戶次，下達責令整改通知書163戶。
據(jù)市食藥監(jiān)局相關負責人介紹，此次火鍋原料底料和調(diào)味料專項整治以經(jīng)營火鍋、麻辣燙（涮）、燒烤的餐飲服務單位為重點對象，以火鍋原料底料和調(diào)味料為重點品種，對餐飲服務單位開展監(jiān)督檢查，嚴查火鍋原料底料和調(diào)味料的采購記錄、索證索票及儲存、使用記錄。
此外，對外購定型包裝火鍋原料底料和調(diào)味料的，要嚴查其生產(chǎn)廠家、地址、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關信息；對自制火鍋底料和調(diào)味料的，嚴查火鍋底料和調(diào)味料的配料表，重點檢查加工制作使用的食用油來源渠道是否正規(guī)，是否存在添加非食用物質(zhì)，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑等問題。（江城日報記者/李琳 編輯/張蕾）
