中國有著名小吃“炸鮮奶”，現(xiàn)在，美國也出現(xiàn)了一款與之異曲同工的美味——“炸可樂”。這道小吃在９月得克薩斯州游園會(huì)上面世后，美食家和游園食客們反應(yīng)熱烈，“炸可樂”的發(fā)明人阿貝爾·岡薩雷斯也因此榮獲得州游園會(huì)“最具創(chuàng)意大獎(jiǎng)”。
可樂新“吃”法
據(jù)路透社報(bào)道，用雞蛋、牛奶、面粉混合可口可樂打成糊狀，放入滾油炸成乒乓球大小的圈狀餅，盛進(jìn)小杯中，淋上可樂糖漿、生奶油，撒些肉桂糖，最后點(diǎn)綴一顆紅櫻桃。這就是岡薩雷斯為可樂飲料“量身定做”的獨(dú)家烹制食譜。
美國的州游園會(huì)類似于中國的廟會(huì)。在這個(gè)“大雜燴”集市上，美食云集、一比高下的場面是游園會(huì)上必不可少的風(fēng)景，其中，油炸食品正是吸引游客的最大熱點(diǎn)。在游園會(huì)上，經(jīng)常有人手舉小棒，上面插著裹滿面糊的油炸蛋糕、小甜餅甚至油炸腌肉。
聽說“炸可樂”問世后，可口可樂公司發(fā)言人雷·克羅基特表示：“我十分驚喜，人們總能想出別出心裁的方法來享受我們的產(chǎn)品，而且還把它們帶到游園會(huì)和其他節(jié)日中去，這樣的創(chuàng)造太新奇了！”
狂賣３．５萬杯
岡薩雷斯在今年的得州游園會(huì)上擺了兩個(gè)攤位，４．５美元一杯的“炸可樂”為他賺了個(gè)盆溢缽滿。在２４天里，他一共賣出３．５萬杯“炸可樂”。得州游園會(huì)發(fā)言人休·古丁欣喜地說：“炸可樂特別好吃，這真是一次巨大的成功。”
如此紅火的生意很快引起鄰州同仁關(guān)注。在北卡羅來納州和亞利桑那州的游園會(huì)上，也有人爭相仿制岡薩雷斯的新發(fā)明。北卡州游園會(huì)發(fā)言人伊麗莎白·馬丁告訴《達(dá)拉斯晨報(bào)》記者：“我們接到人們從四面八方打來的電話，都在詢問哪里可以買到炸可樂。”
得知此事，岡薩雷斯說：“我只希望他們的炸可樂是原汁原味的，最好也能成為那里最好吃的美食。”
業(yè)余油炸專家
現(xiàn)年３６歲的“炸可樂”之父岡薩雷斯原來是達(dá)拉斯一名電腦分析員，不過，他制作油炸食品的經(jīng)驗(yàn)相當(dāng)豐富。在去年的得州游園會(huì)上，他售出了２萬份炸花生醬和香蕉三明治。為了能在今年的游園會(huì)上做出最美味的“炸可樂”，岡薩雷斯嘗試了１５種原料，最終選定可口可樂與草莓醬的調(diào)味食譜。
高糖、高脂的得州游園會(huì)美食，一向讓治療心血管病的醫(yī)生們聞之色變。這次，岡薩雷斯并沒有告訴人們“炸可樂”所含熱量。不過他表示，明年他會(huì)帶來“炸雪碧”和利于保持體重的“炸無糖可樂”。
“我們盡量減少食物中糖的含量，”他說，“炸可樂將不會(huì)有那么高熱量，不過它依然會(huì)很甜。”
