英國食品標準局（FSA）于日前向全國的食品生產(chǎn)商和零售商頒布了新的食品標簽指南，以方便對食品過敏的人群。
與謹慎添加食品配料的情況不同，英FSA現(xiàn)在還沒有法定的控制手段來規(guī)定如何就因食品在供應(yīng)鏈上的交叉污染可能出現(xiàn)的過敏原這一情況進行標注。英國食品標準局的《過敏原管理和推薦標簽指南》提供了一個自愿性的最佳做法指南，以幫助各種規(guī)模的企業(yè)來確定與各種過敏原交叉污染的風(fēng)險。同時，該指南還提供了他們推薦的對消費者來說更清楚易懂的標簽。英FSA針對小企業(yè)專門編制了一本小冊子。而對許多大一些的公司來說，他們的需求和關(guān)心的問題繁雜多樣，難以對此加以說明解釋。據(jù)了解，英國有高達150萬的人群有食品過敏的情況，讓他們完全了解他們所購買的食品中到底含有哪些成分是至關(guān)重要的。而推薦的標簽方法只有在經(jīng)過全面的風(fēng)險評估后、確實存有交叉污染的過敏原這種風(fēng)險的情況下才能使用。過多使用可能有過敏原這類的警告標簽會限制消費者選擇的范圍，降低警告標簽的警示作用。
