記者昨日從城管部門獲悉，合肥首批數(shù)百家大排檔納入餐廚垃圾統(tǒng)一收運管理，這些排檔產(chǎn)生的剩菜剩飯將統(tǒng)一回收、規(guī)范處理，切實維護廣大市民“舌尖上的安全”。
8月13日傍晚，合肥高新區(qū)銀杏路餐飲一條街熙熙攘攘，大排檔生意十分紅火。這里和西地美食城兩個大排檔聚集點，共有300多家大排檔經(jīng)營戶，是高新區(qū)規(guī)模較大的夜市攤點群，這些攤點每天約產(chǎn)生1.5噸的垃圾。從昨日起，這些大排檔所產(chǎn)生的餐廚垃圾將統(tǒng)一收運，并進行無害化處理。
據(jù)介紹，合肥的大飯店、大食堂和大排檔這“三大”單位，每天總共大約產(chǎn)生100多噸餐廚垃圾，然而，長期以來，這些垃圾的收運處理存在不規(guī)范現(xiàn)象。一些單位將這些垃圾外包給社會上一些回收公司，但這些回收公司參差不齊，其中難免存在泔水回流市場，制成地溝油的風險。對此，市城管部門全面啟動了餐廚垃圾統(tǒng)一收運管理，以大型餐飲機構(gòu)、機關(guān)企事業(yè)單位食堂和夜市大排檔為主，以簽訂協(xié)議的方式，對餐廚垃圾實施“定點回收”。
在商業(yè)街現(xiàn)場，不少經(jīng)營戶也對統(tǒng)一收運表示了認同。一些經(jīng)營戶表示，這樣做會讓市民對食品安全更放心，生意自然也會更好。大排檔攤主吳善偉說，他之前經(jīng)營產(chǎn)生的餐廚垃圾都是倒進路邊的垃圾桶里，也有一部分垃圾被養(yǎng)豬的農(nóng)戶給收走了。如今規(guī)范收運餐廚垃圾，吳善偉表示很支持。
值得關(guān)注的是，合肥市餐廚垃圾處理廠將于今年9月初按計劃投入試運行。“一期日處理能力能達到220噸，完全建成后能達到400噸，能滿足全市需求，而處理后的餐廚垃圾將用作有機肥料。”市餐廚垃圾管理辦公室負責人黃典印說。
與此同時，從今年9月1日起，全市將正式啟動對食堂、飯店、排檔等餐飲單位的餐廚垃圾集中收運。城管部門將根據(jù)各申報單位的餐廚垃圾量，發(fā)放餐廚垃圾桶，再由中標的收運單位上門進行統(tǒng)一收運和處置。經(jīng)過幾個月的試運行，力爭到明年3月底前要全面推廣。同時，城管部門也將加強對違規(guī)收運餐廚垃圾行為的打擊力度。依據(jù)《合肥市餐廚垃圾管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，對未按規(guī)定堆放、傾倒、處置餐廚垃圾的，對單位處以5000元以上5萬元以下罰款，對從事餐飲服務(wù)的個人處以2000元以上1萬元以下罰款。（合肥在線-合肥日報）
