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美國類黃酮含量調(diào)查結果

   2007-02-01 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)3480

 

1月29日,美國化學學會周報公布美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究中心的食物營養(yǎng)實驗室對美國食品中類黃酮含量的調(diào)查結果。此次調(diào)查涉及水果、蔬菜、堅果等60多種產(chǎn)品中20種類黃酮,調(diào)查結果與該實驗室已有的數(shù)據(jù)一致性較好,所有食品中平均類黃酮含量相對標準差為168%。全文刊登在《Agricultural and food chemistry》Vol. 54, No. 26, 2006。

 
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