快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞（McDonald's）周三晚間宣布，麥當(dāng)勞計(jì)劃在美國(guó)和加拿大的近1.6萬(wàn)家分店采用散養(yǎng)雞蛋。這項(xiàng)業(yè)務(wù)的轉(zhuǎn)變將需要10年時(shí)間完成。此前麥當(dāng)勞宣布將全天供應(yīng)早餐，這可能極大地增加雞蛋的使用量。
麥當(dāng)勞的一位發(fā)言人表示，雖然散養(yǎng)雞蛋成本更高，但麥當(dāng)勞的菜單價(jià)格將不會(huì)上調(diào)。
麥當(dāng)勞美國(guó)的總裁Mike Andres在一份聲明中表示：“我們的顧客想要了解他們的食品的更多信息，想要知道食品的來(lái)源。”我們決定只采購(gòu)散養(yǎng)的雞蛋，這提高了我們對(duì)食品質(zhì)量的專注度，讓我們的菜單滿足并超越顧客的期望。“
在過(guò)去的兩年里，麥當(dāng)勞的銷售業(yè)績(jī)出現(xiàn)下滑，被諸如Chipotle等的對(duì)手搶奪了市場(chǎng)份額。
麥當(dāng)勞過(guò)去3年里美國(guó)同店季度銷售額的增長(zhǎng)情況
為了獲得一些優(yōu)勢(shì)，麥當(dāng)勞在今年3月份宣布將禁用飼喂雞只的一些抗生素。
根據(jù)動(dòng)物權(quán)利人士詳實(shí)的記錄，散養(yǎng)不等于免于殘酷。麥當(dāng)勞表示，公司尚未找到實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈人道主義的對(duì)策。麥當(dāng)勞的發(fā)言人Becca Hary說(shuō)：”通過(guò)與供應(yīng)商和行業(yè)專家的合作，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)將能得以確定。“”麥當(dāng)勞正在向家禽散養(yǎng)系統(tǒng)轉(zhuǎn)變，在這樣的系統(tǒng)中，母雞可以穿過(guò)開放的柵欄或者禽舍的某一區(qū)域自由移動(dòng)。“
鑒于麥當(dāng)勞的規(guī)模和業(yè)務(wù)范圍，其向可持續(xù)性、人道主義的畜牧業(yè)方向發(fā)展變得意義深遠(yuǎn)。動(dòng)物權(quán)利組織對(duì)麥當(dāng)勞周三的聲明表示贊揚(yáng)。
美國(guó)人道協(xié)會(huì)（Humane Society of the United States）首席執(zhí)行官Wayne Pacelle在一份聲明中表示：”此舉可謂數(shù)十年消除我們的食品供應(yīng)中殘酷限制的努力中一個(gè)轉(zhuǎn)折時(shí)刻。麥當(dāng)勞的這一令人欽佩的舉動(dòng)清楚地表明，雞蛋生產(chǎn)的未來(lái)是散養(yǎng)生產(chǎn)。“
去年，雀巢（Nestlé ）和星巴克（Starbucks）分別公布了逐步淘汰籠養(yǎng)雞蛋的方案。在過(guò)去的5年里，快餐連鎖漢堡王（Burger King）、食品供應(yīng)商愛瑪客（Aramark）等都走向了選擇散養(yǎng)雞蛋的道路。今年5月份，全球最大的零售商之一——沃爾瑪（Walmart）也做出了對(duì)動(dòng)物采取人道主義的承諾。
