麥當勞9月9日表示，未來10年美國和加拿大業(yè)務(wù)將朝全面采購散養(yǎng)雞蛋過渡，這是這家漢堡巨頭為提升自身形象而采取的最新舉措。
麥當勞美國公司負責(zé)人Mike Andres稱，現(xiàn)在的消費者對于自己的食物來源以及方式產(chǎn)生了越來越多的興趣，麥當勞的這一改變是為了順應(yīng)這種潮流。
而麥當勞北美供應(yīng)鏈負責(zé)人Marion Gross則表示，“這一舉措將會改善關(guān)環(huán)境和動物在我們供應(yīng)鏈中的位置。”
這家總部位于芝加哥的公司說，麥當勞美國業(yè)務(wù)每年采購大約20億枚雞蛋，相當于美國整個雞蛋產(chǎn)量的4%。加拿大業(yè)務(wù)每年采購大約1.2億枚雞蛋。從2011年以來，其美國公司的雞蛋供應(yīng)已有約10%為散養(yǎng)雞蛋。
未來的散養(yǎng)雞蛋將來自于可以在谷倉內(nèi)自由筑巢的養(yǎng)雞場。當然這些雞蛋的價格也會更高。不過，雞蛋生產(chǎn)者則表示，零售商對散養(yǎng)雞蛋標出了過高的價格，超出了實際的養(yǎng)殖成本。
麥當勞稱，自己以及其他類似公司使用散養(yǎng)雞蛋將有助于降低散養(yǎng)雞蛋的價格，“我們相信隨著我們規(guī)模的增大，成本影響會逐漸降低。”北美供應(yīng)鏈負責(zé)人Marion Gross說。麥當勞本月決定在全美國14300家餐廳全天提供早餐餐品，考慮到這一原因，麥當勞采購的雞蛋數(shù)量可能迅速增加。
美國人正對散養(yǎng)雞蛋充滿熱情，消費者除了注重口感，母雞的權(quán)益也獲得了空前關(guān)注。就在7月，好萊塢明星布拉德·皮特就因為母雞權(quán)益問題和全美最大零售商Costco開戰(zhàn)。他稱，Costco其中一家供應(yīng)商涉嫌虐待母雞——成群的雞擁擠在狹小又骯臟的籠子里幾乎難以站立，沒有任何活動空間，身子下面踩踏著雞糞和死去的雞。
越來越多的美國食品企業(yè)正在使用類似的食品原材料，此前通用磨坊以及雀巢已經(jīng)表示將減少食用色素的使用，而麥當勞的競爭對手漢堡王在2012年就宣布計劃在2017年前全面使用散養(yǎng)雞蛋。今年早些時候，麥當勞也決定到2017年實現(xiàn)全部使用無抗生素雞，和提供無激素牛奶。
