9月9日中午，一則附圖網(wǎng)帖“漢中桃心島超市食品安全惹人憂”引發(fā)關注。圖片中顯示，超市所售的“康特爾”面包疑似發(fā)霉。對此，漢中市、區(qū)兩級食品藥品監(jiān)督管理局介入調(diào)查，涉及的疑似發(fā)霉面包已送檢。
9月16日，漢中市食品藥品檢驗檢測中心出具檢驗報告，對該樣品“菌落總數(shù)”、“大腸菌群”、“霉菌”、“沙門氏菌”、“金黃色葡萄球菌”等5個項目進行檢驗，檢驗結果“全部合格”，檢驗結論判定“該樣品所檢項目符合標準要求”。
檢驗過程中，針對面包表面疑似霉菌樣白色斑點，經(jīng)微生物接種環(huán)直接挑取疑似物鏡檢，并無微生物典型形態(tài)特征，同時在孟加拉紅培養(yǎng)基平板上劃線分離培養(yǎng)5天后，也無任何霉菌菌落生長。
該面包配料表標注成分包括：小麥粉、紅豆沙、奶粉、白砂糖、麥芽糖漿、復合膨松劑、食用鹽等輔料和食品添加劑，綜合檢驗結果及鏡檢情況分析，該舉證送檢樣品面包的表面白點應為面包經(jīng)烘烤、冷卻等生產(chǎn)工藝后，在儲藏、運輸或銷售過程中自然析出的白色糖稀結晶或糖霜，或者是小麥粉由于不均勻發(fā)酵導致的空氣泡破裂后的漏粉現(xiàn)象，應屬正?，F(xiàn)象。
核查過程中發(fā)現(xiàn)，漢中康特爾食品有限責任公司未按規(guī)定對產(chǎn)品進行留樣，違反了《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》第9條第3項的標準要求，漢中市食藥監(jiān)局局于 9月11日向該企業(yè)下達了《責令改正通知書》。
華商記者 王亮
