蘇報(bào)訊（記者 胡毓菁）近日，姑蘇區(qū)開展了2015年秋季熟食鹵菜和炒貨專項(xiàng)抽檢。昨天，姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局公布了抽查結(jié)果。結(jié)果顯示，此次抽檢熟食鹵菜共40批次，其中有部分批次存在大腸菌群、細(xì)菌總數(shù)、亞硝酸鹽超標(biāo)情況。抽檢炒貨20批次，所有批次的檢測項(xiàng)目均合格。
據(jù)悉，此次抽檢炒貨的主要檢測項(xiàng)目是酸價(jià)、過氧化值、安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，抽查結(jié)果各批次指標(biāo)均合格。熟食鹵菜專項(xiàng)抽檢點(diǎn)主要為大型超市、餐飲店、本地連鎖鹵菜店，抽檢樣品具有代表性。其中，鹵菜的主要檢測項(xiàng)目是細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌及亞硝酸鹽。檢測結(jié)果顯示：在40批次產(chǎn)品中，沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌均未檢出；但大腸菌群超標(biāo)30件，合格率僅為25%；細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)8件，合格率為80%；亞硝酸鹽有1件樣品微量超標(biāo)，合格率為97.5%。姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員表示，根據(jù)新《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，檢出致病菌，過量使用食品添加劑（亞硝酸鹽）都可以作為行政處罰的依據(jù)；但大腸菌群和細(xì)菌總數(shù)只是指示菌，不能作為行政處罰的依據(jù)，因此，未對有關(guān)商家進(jìn)行處罰。
又訊（記者 蘇菁 通訊員 張弘）姑蘇區(qū)市場監(jiān)管局昨日發(fā)布的檢測報(bào)告顯示，該局管轄區(qū)內(nèi)相關(guān)食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)對含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行良好。
據(jù)悉，自今年7月21日起，根據(jù)上級(jí)主管部門部署，姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局對區(qū)域內(nèi)含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況開展了專項(xiàng)檢查。截至今年9月中旬，共檢查了銷售環(huán)節(jié)單位142家、餐飲環(huán)節(jié)156家，隨機(jī)抽檢膨化食品、小麥粉制品、焙烤食品等食品24批次，其中銷售環(huán)節(jié)12批次、餐飲環(huán)節(jié)12批。檢查結(jié)果顯示，區(qū)域內(nèi)膨化食品、小麥粉制品、焙烤食品等食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位對含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況良好，隨機(jī)抽檢的24批次食品全部符合含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。
