盡管大米作為五谷之首的地位一直沒有動(dòng)搖，但市場上很多散裝米幾乎沒有新米的事實(shí)卻讓消費(fèi)者頗為無奈，而好大米需從源頭開始也已成為米業(yè)發(fā)展的必由之路。近日，《中國經(jīng)營報(bào)》記者從首屆中糧福臨門2015水稻開鐮文化節(jié)上了解到：目前，中糧米業(yè)已在全國優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)區(qū)建立了17家國內(nèi)領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)大米加工工廠，并且從沈陽開始，中糧米業(yè)將陸續(xù)在全國開展今年的新糧收購工作。
地溝油、毒牛奶、毒大米、毒蜜餞、明膠酸奶、瘦肉精……一直以來，中國的食品安全問題層出不窮，問題食品前仆后繼，導(dǎo)致消費(fèi)者一度“談食色變”。其背后的原因，不外乎一部分食品企業(yè)在利益驅(qū)動(dòng)下，罔顧法律法規(guī)，擅自生產(chǎn)、加工、銷售偽劣食品，從而侵害消費(fèi)者的利益。
事實(shí)上，在食品從原料到舌尖的過程中，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管缺失，都有可能導(dǎo)致安全問題的出現(xiàn)。鑒于這一情況，中糧米業(yè)從2010年開始就實(shí)施了全產(chǎn)業(yè)鏈布局戰(zhàn)略，建立了統(tǒng)一管理的標(biāo)準(zhǔn)體系，親自把控產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)，并以創(chuàng)造“從田間到餐桌”的安全、健康品質(zhì)為目標(biāo)，樹立了“好大米要從源頭開始”的行業(yè)準(zhǔn)則。
至于中糧米業(yè)是如何實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈布局的，中糧米業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了保證福臨門稻花香的純正血統(tǒng)，中糧米業(yè)將原糧限定在五常優(yōu)質(zhì)的稻米產(chǎn)區(qū)。這是因?yàn)樵撈a(chǎn)區(qū)擁有先天的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，以其腐殖質(zhì)豐富的土壤、三面環(huán)山的地理位置、貫穿全境的河水流域、全年充沛的日照光源，被業(yè)界譽(yù)為“張廣才嶺下的水稻王國”。
在推進(jìn)和深化產(chǎn)業(yè)鏈布局的五年時(shí)間里，中糧米業(yè)相繼建立了生態(tài)環(huán)境保護(hù)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制創(chuàng)新，組建了質(zhì)量安全專業(yè)化管理團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)了海外加工技術(shù)設(shè)備。如今，中糧米業(yè)已在全國優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)區(qū)建立了17家國內(nèi)領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)大米加工工廠，而中糧沈陽米業(yè)就是其中之一。中糧（沈陽）米業(yè)總經(jīng)理任波表示，中糧沈陽米業(yè)通過領(lǐng)先的研發(fā)實(shí)力和先進(jìn)的管理模式，率先開創(chuàng)了合作社模式，建立了電子數(shù)據(jù)化平臺(tái)，已經(jīng)培育出了全國高食味值稻米品種。
此外，中糧福臨門大米針對中國市場，還推出了專用于日式料理的東町越光米。中糧米業(yè)從日本引進(jìn)越光稻種，并且在與稻米原產(chǎn)地日本新瀉縣緯度相同的遼寧省丹東東港地區(qū)種植，輔以鴨綠江水源灌溉，賦予適宜稻米生長的自然環(huán)境。在種植和生產(chǎn)過程中，中糧米業(yè)采用“統(tǒng)一選種、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一收割、統(tǒng)一收購”的“五個(gè)統(tǒng)一”管理模式，嚴(yán)格要求合作組織紀(jì)律化、加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，以確保地道壽司米的產(chǎn)品品質(zhì)。
隨著消費(fèi)者對生活品質(zhì)的追求，進(jìn)口大米在近年來開始受到青睞。據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015年1月到8月期間，中國進(jìn)口大米196萬噸，比上年同期的165萬噸增長約18%。8月份中國進(jìn)口大米21.5萬噸，環(huán)比下滑34%，同比增長43%。另外，今年前8個(gè)月中國出口大米14.22萬噸，同比增長5%。
在這樣的消費(fèi)趨勢下，中糧米業(yè)也開始把大米的產(chǎn)業(yè)鏈布局到全球。比如中糧福臨門大米推出了100%原裝進(jìn)口吞古拉龍海泰國茉莉香米，這些大米就是來自于泰國東北部的茉莉香米核心產(chǎn)區(qū)——吞古拉隴海區(qū)域的優(yōu)質(zhì)原糧。
據(jù)了解，泰國已經(jīng)有5000多年的水稻種植歷史。其中，茉莉香米一直被泰國人民視為泰國美食文化的標(biāo)簽，而產(chǎn)自泰國東北部古拉龍海的茉莉香米最為珍貴，被視為茉莉香米中的“王室貢品”。不過近年來，中國市場上出現(xiàn)了把江西米以分裝形式假冒“泰國香米”的現(xiàn)象，甚至還有通過噴灑食用香精增香的不法行為。所以，消費(fèi)者要想吃到正宗原裝的泰國香米，還需要格外注意需選擇正規(guī)品牌和銷售渠道。
任波表示，中糧米業(yè)旗下有五常稻花香、東町越光米、吞古拉龍海泰國茉莉香米，這些都是“舌尖上的好大米”，但要保障大米“從田間到餐桌”的優(yōu)秀品質(zhì)，則需在做好全產(chǎn)業(yè)鏈布局的同時(shí)，嚴(yán)格把控工序和標(biāo)準(zhǔn)，做到“好大米從源頭開始”。
“以中糧米業(yè)為首的中國糧食企業(yè)，生產(chǎn)水平與產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)走到了世界前列。福臨門稻花香、東町越光米的持續(xù)熱銷，說明了消費(fèi)者對大米的要求也越來越高。作為中國在世界糧食產(chǎn)業(yè)中一張名片，中糧米業(yè)將在繼續(xù)向世界推廣‘中國好大米’的同時(shí)，也會(huì)將更多優(yōu)質(zhì)的稻米品種和生產(chǎn)工藝引入國內(nèi)，從而將大米的種類與品質(zhì)推向新的高度。”中糧米業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
