南都訊 記者羅韻姿 從10月1日起，《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》（以下簡稱《條例》）正式實施。昨日，記者從江門市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，從下月起將接受食品攤販以及食品加工小作坊（以下簡稱食品小作坊）的登記申請，并要求全市所有食品生產(chǎn)小作坊和食品攤販實現(xiàn)“持證上崗”制度。同時，該局目前正在制定《江門市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)目錄清單》，將進一步明確食品小作坊禁止生產(chǎn)的食品種類。
全市登記食品小作坊420家
據(jù)市食藥監(jiān)局統(tǒng)計，目前全市已普查登記的食品生產(chǎn)加工小作坊共有420家，從業(yè)人員約1800人。“我市的食品生產(chǎn)加工小作坊目前大部分生產(chǎn)條件工藝落后，分散，大多分布在農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，監(jiān)管難度較大。”該局相關負責人向記者介紹，此次《條例》的施行是一次新的嘗試，《條例》實施后，全市所有食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販均將實行登記管理，實現(xiàn)“持證上崗”，便于進行集中監(jiān)管。
根據(jù)《條例》，從今年10月1日起，食品小作坊在生產(chǎn)加工前應當向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門申請食品小作坊登記證（有效期為三年），并建立進貨（原輔材料）、銷售臺賬，食品召回和銷毀記錄。食品攤販則需向鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處申請食品攤販登記卡（有效期不超過一年），取得食品攤販登記卡的，無需向工商部門申請辦理登記手續(xù)，即可從事食品經(jīng)營活動。對于不“持證上崗”的食品小作坊和食品攤販，當違法生產(chǎn)的食品貨值不足1萬元時，最高可罰3萬元，貨值超過1萬元時，處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
正制定食品小作坊禁止生產(chǎn)目錄清單
《條例》明確，食品小作坊不得生產(chǎn)加工乳制品等六類食品，食品攤販則不得銷售冷葷涼菜等三類食品。據(jù)市食藥監(jiān)局相關負責人介紹，目前市內(nèi)部分食品攤販存在經(jīng)營冷菜加工等行為，但在條例實施后，如發(fā)現(xiàn)此類行為，將沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品以及用于違法經(jīng)營的工具、設備、原料等物品，并處200元以上2000元以下罰款；情節(jié)嚴重的，由登記部門吊銷食品攤販登記卡。此外，記者了解到，目前該局正在制定《江門市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)目錄清單》，以對《條例》進行細節(jié)方面的本土化調(diào)整。
學校周邊不得劃為食品攤販經(jīng)營區(qū)
《條例》明確，食品攤販的經(jīng)營區(qū)域和經(jīng)營時段將由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應統(tǒng)籌規(guī)劃并劃定，其中明確要求幼兒園、中小學校周邊不得劃定食品攤販經(jīng)營活動區(qū)。劃定完成后，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應當將食品攤販集中經(jīng)營區(qū)域、路段和時段的規(guī)劃設置、攤位數(shù)量等信息向社會公開。記者了解到，目前江門市的劃定工作仍還未最終確定，但前期相關的準備工作已開始。
此外，市食藥監(jiān)局介紹，該局還將根據(jù)食品生產(chǎn)加工小作坊的風險程度，將小作坊劃分為“高風險、中風險、低風險”三個類別，針對不同類別，將對小作坊實施分類監(jiān)管。
食品小作坊不得生產(chǎn)加工六類食品
（一）乳制品、罐頭制品等食品；
（二）嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群主輔食品；
（三）聲稱具有保健功能的食品；
（四）不符合食品安全標準的土榨花生油等食用油；
（五）使用酒精勾兌的酒類；
（六）國家和省規(guī)定的禁止生產(chǎn)的其他食品。
食品攤販不得經(jīng)營三類食品：
（一）冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品、發(fā)酵酒以外的散裝酒；
（二）不經(jīng)復熱處理的改刀熟食、現(xiàn)制乳制品、冷加工食品；
（三）國家和省規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品。
