2015年9月16日,臺(tái)灣地區(qū)“食藥署”發(fā)出食字第1041303237號(hào)函,對(duì)有關(guān)食品有效日期的訂定進(jìn)行說明,如下:
1. 包裝食品的有效日期,應(yīng)由原制造工廠依其所使用的原料、產(chǎn)品制程、產(chǎn)品特性等因素,并經(jīng)相關(guān)儲(chǔ)存試驗(yàn)而據(jù)以制定,而有效日期除廠商為其產(chǎn)品品質(zhì)的保證外,更有對(duì)該產(chǎn)品在有效期內(nèi)負(fù)責(zé)的意義,故不得擅自制定或更改。
2. 產(chǎn)品若僅由大包裝分裝成小包裝,未再經(jīng)進(jìn)一步的加工制程,恐已增加食品安全風(fēng)險(xiǎn),為保障消費(fèi)者食用安全,不得延長保存期限;但產(chǎn)品若經(jīng)調(diào)配、殺菌等加工程序或處理,而改變原廠的保存期限,則業(yè)者應(yīng)提供科學(xué)依據(jù)佐證備查。
3. 原為冷凍儲(chǔ)存的產(chǎn)品若于冷凍有效期內(nèi)轉(zhuǎn)以冷藏形式販?zhǔn)?,原制造商?yīng)對(duì)其產(chǎn)品具有改變溫層的設(shè)定及備有相關(guān)保存試驗(yàn)等資料以供佐證,且業(yè)者應(yīng)依原制造商所提供的保存試驗(yàn)等資料,據(jù)以決定產(chǎn)品販?zhǔn)郏ū4妫l件,不應(yīng)任意改變產(chǎn)品販?zhǔn)蹨貙印?/div>