9月24日，2015中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)調(diào)味食品配料、調(diào)味料酒專業(yè)委員會(huì)工作交流會(huì)在宜昌召開。來自全國(guó)各地調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)、食品專業(yè)院校代表共計(jì)100余人參會(huì)。
中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼理事會(huì)總干事衛(wèi)祥云致開幕詞，他在講話中特別強(qiáng)調(diào)了"以酵母抽提物、咸味香精為主的調(diào)味食品配料已經(jīng)成為食品工業(yè)更新?lián)Q代的重要產(chǎn)品"，同時(shí)提到他已是第五次來到安琪公司，充分肯定了公司的產(chǎn)品創(chuàng)新、企業(yè)創(chuàng)新。
大會(huì)宣布成立中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)調(diào)味料酒專業(yè)委員會(huì)，北京二商王致和食品有限公司當(dāng)選為第一屆主任委員單位
大會(huì)公布了第二屆調(diào)味食品配料專業(yè)委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)名單，安琪酵母再次當(dāng)選專業(yè)委員會(huì)主任委員單位。安琪俞學(xué)鋒董事長(zhǎng)任委員會(huì)主任。
大會(huì)還邀請(qǐng)了各企業(yè)技術(shù)專家、高校教授針對(duì)新產(chǎn)品新技術(shù)進(jìn)行了專題演講交流。涉及課題包括《寡肽的呈味功能及在調(diào)味品中的應(yīng)用》、《酵母抽提物中風(fēng)味前驅(qū)物與其關(guān)健氣味物的關(guān)系》、《UMAMI型YE呈味特性及其應(yīng)用研究》 、《客戶價(jià)值主張與風(fēng)味創(chuàng)新》、《天然抗氧化劑在肉類調(diào)味品中的應(yīng)用研究》、《醬油酵母在日式高鹽稀態(tài)工藝和原池澆淋工藝的應(yīng)用效果分析比較》、《醬油釀造中呈香微生物新解碼》、《中國(guó)火鍋調(diào)味品與火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考、產(chǎn)品規(guī)范與食品安全》 。
