開鍘名不符實(shí)的造假食品，食藥署再出手，繼米粉、蔬果汁等含量不純者，必須改名炊粉及某某風(fēng)味、口味飲品之後，食藥署今（12）天表示，本月內(nèi)將召集專家學(xué)者開會(huì)，針對(duì)市售「巧克力」產(chǎn)品研擬新標(biāo)示規(guī)定，目前國(guó)際規(guī)范為例，若總可可固形物未達(dá)35%以上，未來通通不準(zhǔn)用「巧克力」3個(gè)字，最快今年上路。

 

    米粉沒米、果蔬汁沒果汁，國(guó)內(nèi)造假食品長(zhǎng)久為人所詬病，食藥署近期一連串針對(duì)食品標(biāo)示開鍘，繼米粉、蔬果汁、乳品以及手搖杯之後，最新鎖定的就是巧克力。

 

    食藥署副組長(zhǎng)薛復(fù)琴表示，在臺(tái)灣，巧克力深受青少年、兒童喜愛，但國(guó)內(nèi)目前并未對(duì)以「巧克力」為名的市售產(chǎn)品有所定義，食藥署決定在10月之內(nèi)召集專家學(xué)者，針對(duì)國(guó)際規(guī)范進(jìn)行討論，如果經(jīng)濟(jì)部不訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，退而求其次之，就由食藥署出面訂定新的標(biāo)示規(guī)定，嚴(yán)格規(guī)范什麼產(chǎn)品才準(zhǔn)用「巧克力」這3個(gè)字。

 

    薛復(fù)琴說，討論將依國(guó)際食品法典委員會(huì)（Codex）對(duì)巧克力的定義為基礎(chǔ)，即總可可固形物達(dá)35%以上者才可叫巧克力，其中可可脂須達(dá)18%以上、非可可脂須達(dá)14%以上，但最終標(biāo)準(zhǔn)、如何標(biāo)示還會(huì)視國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)能做到哪一步而予調(diào)整。

 

    薛復(fù)琴?gòu)?qiáng)調(diào)，食品的名稱一定要跟本質(zhì)相符，食藥署會(huì)陸續(xù)針對(duì)消費(fèi)者常用的品項(xiàng)一一進(jìn)行「正名」標(biāo)示規(guī)定，避免混淆，目前最新進(jìn)度到「巧克力」，只要經(jīng)專家學(xué)者討論完成，新的巧克力標(biāo)示規(guī)定，最快今年就會(huì)上路實(shí)施。

 

    一旦標(biāo)示新制上路，巧克力業(yè)者應(yīng)標(biāo)未標(biāo)者，依法可開罰3萬到300萬；標(biāo)示不實(shí)者，則開罰4萬到400萬罰鍰。