又是秋季到來(lái)時(shí)，新一年的大米上市期來(lái)到了，“現(xiàn)磨新米”“2015年新大米”等字樣變成了大米銷(xiāo)售區(qū)的新招牌。不過(guò)，新大米銷(xiāo)售中還是存在很多問(wèn)題，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要謹(jǐn)慎。

 

    普通水田竟能種出蟹田大米

 

    “新蟹田大米。”夏秋兩季，在沈陽(yáng)通往各個(gè)郊縣的公路上都會(huì)有各種農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。上周，沈陽(yáng)晚報(bào)、沈陽(yáng)網(wǎng)記者在304國(guó)道上看到好多銷(xiāo)售2015年新大米的農(nóng)戶(hù)。一位農(nóng)戶(hù)告訴記者，身后就是自己家的稻田，里面有河蟹，是真正的蟹田大米。說(shuō)著，拎出一個(gè)印著“蟹田大米”“現(xiàn)磨新米”的大米袋子，“有河蟹的稻田能保證生態(tài)，磨出來(lái)的大米味道還好，自己吃、送人都行。”隨后記者，咨詢(xún)當(dāng)?shù)氐拇迕窈蟮弥?，這里都是普通的水稻田，并沒(méi)有蟹田。

 

    劉女士也遇到一件奇怪的事情：她家親戚在外省種植水稻，前兩天送來(lái)50斤大米，結(jié)果袋子上印的是“盤(pán)錦大米”。

 

    米袋1-2元啥品牌都能買(mǎi)

 

    “大米袋子隨便買(mǎi)，什么樣的都能買(mǎi)到。”一位水稻種植農(nóng)戶(hù)告訴記者，他們村大部分人都種植水稻，家有糧谷加工廠、想自創(chuàng)品牌，就自己印制米袋。普通農(nóng)民想自己銷(xiāo)售，就到集市或者網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)袋子，大概1-2元一個(gè)，上面印什么的都有，例如五常大米、稻花香、盤(pán)錦大米等。大米本身是沒(méi)有標(biāo)志的，消費(fèi)者也吃不出產(chǎn)地，所以裝到哪個(gè)袋子就是哪個(gè)產(chǎn)地的。這位農(nóng)戶(hù)說(shuō)，因?yàn)檗r(nóng)戶(hù)主要是種植，這么操作的農(nóng)戶(hù)只是少數(shù)，更多的是一些米販子，他們收購(gòu)普通大米后灌裝到不同的袋子里去。

 

    經(jīng)過(guò)這樣“搖身一變”，大米價(jià)格便提高不少?，F(xiàn)在普通大米2.3元-3.5元/斤，裝到盤(pán)錦大米或者五常大米的袋子里之后，就能上漲到5元-7元/斤。

 

    新陳稻米摻出“新大米”

 

    不僅如此，這位農(nóng)戶(hù)還告訴記者，新大米上市時(shí)，商販會(huì)想法降低成本、提升利潤(rùn)空間。把陳米摻到新米里面，就是方法之一。沈陽(yáng)一位農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售商介紹，新大米在煮飯時(shí)有一種清香味，但是少量摻雜陳大米，很難吃出來(lái)。

 

    不僅如此，在消費(fèi)者印象中“新大米”就是當(dāng)年水稻所磨出來(lái)的大米，實(shí)際上，新水稻剛收割上來(lái)時(shí)水分太多無(wú)法打磨出來(lái)新米，而是需要曬干后磨制。為了提高出米率，有不少加工廠打磨去年的水稻摻入到新米中，作為新大米進(jìn)行銷(xiāo)售。“這種米也很難有明確說(shuō)法，雖然有去年的稻子，但確實(shí)是新打磨的大米，只不過(guò)和老百姓印象中的概念不一樣而已。”這位銷(xiāo)售商介紹。

 

    開(kāi)袋后仔細(xì)檢查米粒

 

    銷(xiāo)售商提醒消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)新米時(shí)最好仔細(xì)選購(gòu)。一是抓起一把米，看大米形狀是不是均勻；二是看顏色是不是統(tǒng)一，透明程度，新米較透明。三是取少量大米放于手中，新大米有自然清香氣，陳大米沒(méi)有香氣。

 

    不過(guò)，這位銷(xiāo)售商介紹，雖然新米在色澤和氣味上均有一定辨識(shí)度，但憑普通消費(fèi)者依然很難區(qū)分。香味有可能是加了香精、色澤好有可能是陳米加油拋光……在商超中購(gòu)買(mǎi)時(shí)，盡量購(gòu)買(mǎi)大廠家的品牌新米。另外，新米中水分含量較多，不容易保存太長(zhǎng)時(shí)間，最好少量購(gòu)買(mǎi)嘗鮮即可。沈陽(yáng)晚報(bào)、沈陽(yáng)網(wǎng)記者 鄧麗婧