代餐食品熱量雖低但不能保證營養(yǎng)均衡
代餐棒、代餐粉、代餐餅干種類繁多還靠專家指導(dǎo)，減重仍需科學(xué)飲食加運動
醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任 臨床營養(yǎng)學(xué)主任醫(yī)師 馬文君
擅長領(lǐng)域：腸內(nèi)、腸外營養(yǎng)支持治療，對常見慢性病、腫瘤、妊娠糖尿病、心臟術(shù)后及危重癥患者的營養(yǎng)治療有豐富經(jīng)驗。
出診時間：每周二上午 東川門診350診室
年輕的愛美一族總希望吃得少的同時又能健康些，代餐食品便走入了她們的視線。代餐棒、代餐粉、代餐餅干等一系列種類繁多的代餐食品是否真如它們所宣傳的那樣“低熱量又營養(yǎng)均衡”？代餐食品究竟適合什么樣的人來食用？專家提醒，代餐食品也非想吃就能吃，尤其對于體重不足的愛美女性。至于有需要食用代餐食品的人群，建議最好在專業(yè)人士指導(dǎo)下進行代餐，以獲得個體化、科學(xué)的健康飲食方案。盲目代餐減肥不可??！
五類人群慎用代餐
代餐食品除了能夠便捷地為人體提供各種必需的營養(yǎng)物質(zhì)外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。由于它所含的熱量比普通餐少，所以用代餐食品取代每日的1～2餐普通餐，能幫助人們逐漸達到控制體重的目的。但不是所有代餐產(chǎn)品都能提供豐富的營養(yǎng)素，或保證營養(yǎng)均衡而適合作為代餐。市面上常見的代餐食品基本上所含的碳水化合物、脂肪都非常少，主要是天然的果蔬、谷物、蛋白等成分，而在我們的日常膳食攝入里，碳水化合物要占50-60%左右，蛋白質(zhì)為10-20%，脂肪20-30%。
患有高血壓、高血脂、呼吸暫停綜合征、冠心病、糖尿病等一系列因體重超標（BM I指數(shù)（體重/身高）≥28）而引起疾病的超重或肥胖人士可在專業(yè)指導(dǎo)下選用一定的代餐食品，而以下幾類人群要注意慎用代餐：
1、青少年兒童不建議食用代餐食品，處于生長發(fā)育期仍需要大量補充營養(yǎng)，此時更要注意飲食攝入的全面與均衡；
2、孕婦由于要保證胎兒營養(yǎng)輸入的充足和健康，最好不要經(jīng)常食用代餐食品，盡量選擇天然的食物；
3、腸胃功能不好的人群也要注意自己是否能食用代餐食品，由于一些代餐食品中含有大量的粗纖維，消化功能較弱的人群有可能會在食用時感到腸胃不適，甚至引發(fā)慢性胃炎、胃出血等癥狀；
4、嚴重肝腎疾病患者不宜食用代餐食品，如果在身體不適宜減肥的情況下亂用減肥產(chǎn)品，有可能會導(dǎo)致比肥胖更為嚴重的后果；
5、老年人對于代餐食品也要小心選擇，由于有些代餐食品蛋白質(zhì)含量較高，長期攝入會增加腎負擔(dān)，尤其對腎功能異常的老人，可能會加重病情；
6、體重指數(shù)已經(jīng)很低的人群也請慎用代餐食品，如果再長期以代餐食品替代正常飲食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良、體重下降的情況。
專家不主張以極低能量攝入的方式來減重
廣東省人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任馬文君提醒，“減肥容易走進誤區(qū)：不吃米飯，只吃動物性蛋白或蔬果類食品、甚至只吃代餐食品?？茖W(xué)的減重方式并不主張以極低能量攝入的方式（每日小于800卡）來減重，長期如此對大腦、心肌都會產(chǎn)生不良影響。減重要減的是體內(nèi)的脂肪，而不是肌肉組織。對于一些本身體重就不算超標的愛美女性，減肥要有指導(dǎo)意義地來減，光為了美而盲目追求體重的下降，并不是一種健康的心態(tài)。減重打的是持久戰(zhàn)，保持積極向上的健康態(tài)度，在營養(yǎng)均衡的前提下適當(dāng)控制飲食加合理運動，長期堅持下去就一定能看到效果。”
進餐時，注意控制進食總量，講究進餐順序，按照蔬菜-米飯-肉類的次序進食，兩餐之間也可吃些水果來避免正餐進食過多。同時要養(yǎng)成細嚼慢咽的習(xí)慣，避免進餐過快，每餐進餐的時間最好在20分鐘以上。如果因工作繁忙，想通過簡捷方式來減肥，可使用部分代餐食品，但最好在得到專業(yè)營養(yǎng)人員或醫(yī)生的合理化建議和指導(dǎo)的基礎(chǔ)之上，獲得有用且個體化的操作方案，以此來選擇高質(zhì)量且合適自己的代餐食品，但也不可長期如此，避免能量過低造成不必要的傷害。
提醒
最好能咨詢專業(yè)的營養(yǎng)醫(yī)師或者?？漆t(yī)生，再根據(jù)個人需要，選擇合適的代餐；
選擇的代餐產(chǎn)品要符合國際食品法典委員會公布的《減肥用低能量配方食品標準》。一旦食用不合格產(chǎn)品，會因營養(yǎng)攝入不均衡而出現(xiàn)健康問題。
不宜長期大量吃代餐食品，替代一天中的一餐或兩餐較為適宜，其它餐也要合理搭配，保證營養(yǎng)需求。日間工作較忙的人，可在晚餐食用代餐，從而達到健康減重的效果；
代餐應(yīng)少量循序進行，在減重完成后逐步轉(zhuǎn)變?yōu)檎ｏ嬍常?/div>
根據(jù)代餐產(chǎn)品的熱量及營養(yǎng)成分含量，適當(dāng)補充代餐產(chǎn)品中不足的其它營養(yǎng)素，如：果蔬代餐僅提供部分碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，應(yīng)再適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入等等。
Q & A
吃了代餐粉為什么還會餓？
進食過程是一個心理作用占主導(dǎo)的聯(lián)動過程，代餐粉通常需加水沖調(diào)一飲而盡，給人的感覺不像平時進餐。我們需要食物的色彩、香味來刺激大腦神經(jīng)，并通過口腔咀嚼來刺激腸胃蠕動，從而獲得心理和生理上的雙重飽感。
代餐粉停用會反彈得更厲害嗎？
反彈是相對而言的，如果平常一天攝入2000卡，那么減重時期保持1200-1400卡/天，堅持3-6個月后能減輕5%- 10%的體重，就說明這樣的減重是有效的。在減重時期吃了代餐食品，在減重成功后，停用代餐食品，若卡路里攝入也還在1200-1400卡左右，那么也不會明顯反彈。但如果繼續(xù)大吃大喝，那就會反彈。
如何讓代餐粉口感更好些？
口感的提升離不開糖、油的注入，但它們也會增加食欲并且本身能量也不低，不妨兌些少量自己平時喜歡的果蔬汁，清爽，酸甜，在口味和視覺上都能進一步得到提升。當(dāng)然減重過后最終還是要回歸到正常飲食，長期用代餐食品替代正餐，還需要咨詢專業(yè)人士才能執(zhí)行。
代餐減肥會變笨？
如果在減肥中出現(xiàn)大腦短路，出現(xiàn)健忘、邏輯思維下降、記憶力減退等“變笨”的癥狀，這是由于減重過程中不注意全面攝入營養(yǎng)而造成的，例如不吃米飯，大腦的供能就會不足，進而影響記憶力。大腦的快速反應(yīng)需要葡萄糖的參與，而碳水化合物是為人體供應(yīng)葡萄糖的最主要來源，長期依靠低碳水化合物的代餐食品來減肥，就會導(dǎo)致葡萄糖供應(yīng)不足，造成大腦反應(yīng)遲鈍。
采寫：南都記者曾文瓊 實習(xí)生 黃珊華
通訊員 張丹娜
