超市出售的蛇果價(jià)格較高
水果店賣的蛇果價(jià)格比較低
近日有媒體報(bào)道北京地區(qū)的水果批發(fā)市場(chǎng)，有商家用一種含有“抑霉唑”農(nóng)藥成分的殺菌劑，替代食品級(jí)果蠟給花牛蘋果“美容”，使得花牛蘋果搖身一變就成了身價(jià)翻番的美國(guó)蛇果。報(bào)道稱，北京市相關(guān)管理部門已經(jīng)明確，“抑霉唑”為柑橘殺菌劑，蘋果使用屬違規(guī)。那么，南京水果市場(chǎng)的情況如何？有沒有使用了這種殺菌劑的水果？昨日，現(xiàn)代快報(bào)記者走訪了南京多家水果批發(fā)市場(chǎng)、水果零售店和超市等之后初步了解到，目前，南京尚未發(fā)現(xiàn)有水果使用的添加劑中含有“抑霉唑”農(nóng)藥成分?，F(xiàn)代快報(bào)記者王玲玲文/攝
記者探訪
市場(chǎng)上的蛇果多為國(guó)產(chǎn)花牛蘋果
23日，現(xiàn)代快報(bào)記者走訪了南京市幾家大型水果批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)目前最愛打蠟的水果是橙子。對(duì)于之前媒體所提及的蛇果，南京市的大型水果批發(fā)市場(chǎng)和稍大一點(diǎn)的水果店、超市也均有出售，但很多其實(shí)是國(guó)產(chǎn)的花牛蘋果。
業(yè)內(nèi)人士稱，現(xiàn)在正是甘肅花牛蘋果大量上市的季節(jié)，因此，市面上的所謂的“美國(guó)蛇果”基本都是國(guó)產(chǎn)花牛蘋果。每一年3-4月才是進(jìn)口蛇果供應(yīng)比較多的時(shí)候。
走訪過程中，水果批發(fā)市場(chǎng)的很多商家均證實(shí)了這一說法。施女士在位于金燕南路的原下關(guān)農(nóng)貿(mào)中心批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)水果批發(fā)生意，這已經(jīng)是她經(jīng)營(yíng)水果生意的第20個(gè)年頭，她告訴記者自家店里的“蛇果”就是產(chǎn)自甘肅的花牛蘋果，每公斤的價(jià)格在5-8元之間，比進(jìn)口的蛇果要便宜不少。
商戶稱擦擦就能變靚，沒有用農(nóng)藥
在實(shí)際購(gòu)買過程中，一般消費(fèi)者其實(shí)是不太分得清花牛蘋果和美國(guó)蛇果的。對(duì)于兩種水果在色澤方面存在的差異，商家通常也會(huì)采取一定的“技術(shù)處理”。施女士坦言，“用紙巾擦一擦就好了，花牛果是越擦越‘靚’的”。不止一家水果批發(fā)商戶透露了這種“擦擦擦”的變身秘訣?，F(xiàn)代快報(bào)記者也在現(xiàn)場(chǎng)用紙巾實(shí)驗(yàn)了一下，外表看起來有些黯淡的花牛蘋果在用紙巾反復(fù)擦拭了幾下之后，的確變得“靚麗”起來，光澤度絲毫不亞于從大型超市買來的美國(guó)蛇果。
而對(duì)于“抑霉唑”，很多商家都表示沒有聽說過。商戶李女士告訴記者，自己的蘋果都不打蠟，現(xiàn)在基本就是橙子打蠟多一點(diǎn)。至于消費(fèi)者有時(shí)候感覺買來的蘋果像打了蠟一樣，她表示這可能是兩種原因造成的：一是蘋果自身就會(huì)分泌果蠟，尤其是新疆產(chǎn)的蘋果，表面容易給人一種打了蠟的感覺；二是有些比較昂貴的蘋果出于延長(zhǎng)保鮮期、提升賣相的考慮不排除會(huì)涂抹食品蠟。但是這種蠟對(duì)人體無害，可用溫水洗凈。
另一家大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的商戶武女士也表示現(xiàn)在都是柑橘類的水果打蠟比較多。“從產(chǎn)地就打好蠟過來的，有的打得太厚，太靚的我還不敢要，現(xiàn)在消費(fèi)者食品安全意識(shí)都比較強(qiáng)。這種特別靚的，好看卻不一定好賣”。武女士指著自家攤位前的一堆橙子說到。
批發(fā)市場(chǎng)
每個(gè)批次都要檢查，尚未發(fā)現(xiàn)抑霉唑
南京眾彩市場(chǎng)辦公室主任沈家安告訴現(xiàn)代快報(bào)記者，今年流通進(jìn)眾彩市場(chǎng)的水果尚未發(fā)現(xiàn)使用工業(yè)蠟的情況，外地媒體所報(bào)道的出現(xiàn)在北京的“抑霉唑”更是沒有聽說過。
沈主任稱這幾年市場(chǎng)的監(jiān)管越來越嚴(yán)，問題水果很難流通進(jìn)眾彩市場(chǎng)。“每天進(jìn)門的每一批次、每一車的水果都要經(jīng)過嚴(yán)格的檢查”。
當(dāng)然，他也表示不排除存在“問題”水果的可能，但是想要進(jìn)入眾彩市場(chǎng)可能性不大。不過，沈主任還是提醒消費(fèi)者，在購(gòu)買水果的時(shí)候要盡可能選擇到正規(guī)的超市、水果賣場(chǎng)，而對(duì)于那些外表格外光鮮的水果在選購(gòu)的時(shí)候要謹(jǐn)慎。
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你知道花牛與蛇果的區(qū)別嗎？
有專家指出，“花牛”和“蛇果”雖然都是蘋果中的元帥系果品，但品牌名稱不同。雖然花牛蘋果與美國(guó)紅蛇果外觀相似，但仔細(xì)觀察還是有區(qū)別的。如美國(guó)紅蛇果顏色更紅，蘋果果頂有些帶青色、五棱更突?；ㄅＬO果果皮的條紋更暗，美國(guó)紅蛇果的果品條紋則更亮些。
