11月25日，據(jù)韓媒報道，韓國KFDA為消除消費者對食品中殘留獸藥的不安心理，發(fā)布了“食品中殘留獸藥安全管理”相關問答集。
主要內(nèi)容有：1.獸藥的定義、登記情況 2.殘留限量標準設定方法 3.殘留限量超標時風險等。
獸藥作為治療或預防動物疾病而使用的藥品，分為抗菌劑、驅(qū)蟲劑、抗炎癥劑等，以活性成分為準，國內(nèi)約470個物質(zhì)登記在冊。
獸藥毒性管理，給動物投入獸藥時評估食品中獸藥殘留量，對有可能存在風險的獸藥，為確保不超過每日攝取容許量，設定殘留限量標準進行管理。
危害性大的物質(zhì)不作為獸藥使用，以便從源頭切斷其危害。同時未設定殘留限量標準的獸藥，原則上適用不得檢出原則。
殘留限量標準是為了對有可能混入畜、水產(chǎn)品中的獸藥進行安全管理而制定。即使食用略微超出殘留限量標準的食品，不會對人體產(chǎn)生直接或急性危害，但存在對人體造成危害的可能，所以進行召回廢棄處理。
韓國KFDA稱，此次問答集有助于消除消費者對食品中殘留獸藥的不安心理，同時，為加強食品中獸藥的安全管理，KFDA將對國內(nèi)外所使用獸藥持續(xù)制定殘留限量標準并不斷進行修改。
