黃石新聞網(wǎng)（黃石日?qǐng)?bào) 記者 張瑾 通訊員 胡慶文）隨著氣溫下降，火鍋店生意逐漸升溫。25日記者從市食藥監(jiān)局獲悉，火鍋底料專項(xiàng)監(jiān)督抽檢行動(dòng)已悄然開始。
專項(xiàng)抽檢中，執(zhí)法人員對(duì)各餐飲單位使用的火鍋底料的來源、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期、食品添加劑成分和含量，以及進(jìn)貨索證索票制度、貯存和使用規(guī)范落實(shí)情況等進(jìn)行了深入細(xì)致的檢查。要求餐飲單位在自制火鍋底料時(shí)，不得添加不合格或來源不明的食品原料，不得重復(fù)使用火鍋“老油”，自制火鍋底料的餐飲單位還應(yīng)當(dāng)在餐廳醒目處向消費(fèi)者公示所使用的食品添加劑，保障消費(fèi)者的知情權(quán)。
據(jù)介紹，此次專項(xiàng)行動(dòng)以火鍋店、兼營火鍋的餐館、麻辣燙店為重點(diǎn)對(duì)象，以統(tǒng)一配送或自制火鍋底料、麻辣燙底料等為重點(diǎn)品種，共抽檢樣品20批次，全部送往省級(jí)專業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。重點(diǎn)檢測(cè)樣品中是否含有罌粟堿等非法成分。對(duì)于檢驗(yàn)結(jié)果不合格的樣品，黃石市局將深入溯源，順線追蹤，一查到底。對(duì)于非法添加的，一律按《食品安全法》的最高限從嚴(yán)處罰，一律吊銷許可證，一律沒收非法所得和用于違法經(jīng)營的相關(guān)物品，一律移送公安機(jī)關(guān)。
市食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者，應(yīng)選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、量化等級(jí)為A、B級(jí)的火鍋店。在消費(fèi)過程中一旦發(fā)現(xiàn)身體不適或有腹痛、腹瀉、嘔吐等明顯的食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診。同時(shí)注意保留好消費(fèi)憑證、剩余食品等相關(guān)證據(jù)，迅速撥打“12331”舉報(bào)，以便維護(hù)合法權(quán)益。
