羊城晚報(bào)訊 記者王倩、通訊員粵教宣報(bào)道：俗話說(shuō)眾口難調(diào)，學(xué)生食堂從來(lái)都是學(xué)校后勤工作的一大重點(diǎn)和難點(diǎn)，現(xiàn)如今食品安全事故頻發(fā)，如何切實(shí)有效地保障學(xué)生用餐的安全和滿意？廣東省教育廳近日推出了“校領(lǐng)導(dǎo)陪餐”的辦法，希望用這種“下基層體驗(yàn)生活”的辦法解決學(xué)生用餐問(wèn)題。這份名為《廣東省教育廳關(guān)于學(xué)校學(xué)生食堂陪餐的制度》將于2016年1月1日起施行。
該文件表示：“為全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步完善以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，規(guī)范食堂日常管理，提高食堂飯菜質(zhì)量，提升校園食品安全水平，確保學(xué)生健康成長(zhǎng)，根據(jù)國(guó)家、省等有關(guān)食品安全文件精神，結(jié)合我省實(shí)際，制定本制度。”
記者看到，文件涵蓋的對(duì)象包括全省各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（即各高等學(xué)校和中小學(xué)校，不含托幼機(jī)構(gòu)）的學(xué)生食堂，要求必須建立學(xué)校管理人員輪流陪同學(xué)生就餐制度。
其中，中小學(xué)校要安排學(xué)校中層以上管理人員陪餐，所有學(xué)生食堂每天均有管理人員陪餐。
針對(duì)校區(qū)眾多、食堂眾多的大學(xué)，文件也特別規(guī)定，學(xué)校行政管理部門(mén)駐地所在校區(qū)應(yīng)安排學(xué)校行政部門(mén)的中層以上管理人員陪餐，其他校區(qū)可安排常駐該校區(qū)的院系中層管理人員陪餐。學(xué)生食堂較多的高?？奢喠靼才排悴褪程?，保證每天兩個(gè)以上（含兩個(gè)）食堂有人陪餐，每學(xué)期各食堂陪餐次數(shù)20次以上。
作為安全第一責(zé)任人的校長(zhǎng)，文件明確規(guī)定必須參加陪餐——各校校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每月應(yīng)至少陪餐一次，每學(xué)期陪餐4次以上，形式可以結(jié)合本校實(shí)際確定，如采用校長(zhǎng)午餐制等方式。
校長(zhǎng)陪餐可以另開(kāi)一個(gè)包間嗎？當(dāng)然不行！文件規(guī)定，陪餐人員應(yīng)和學(xué)生一起排隊(duì)、付費(fèi)購(gòu)餐、同區(qū)域就餐。
校領(lǐng)導(dǎo)陪餐，不光陪吃飯，最重要的是要對(duì)飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)就餐食堂當(dāng)天食品安全有關(guān)情況等進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)就餐學(xué)生的意見(jiàn)和建議做好記錄。
學(xué)生以后如果吃了食堂的飯菜發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀，不用再擔(dān)心無(wú)處說(shuō)理，因?yàn)槿绻媸且驗(yàn)槭程蔑埐藢?dǎo)致，陪餐人員多半也會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似癥狀。該制度對(duì)此類(lèi)情況進(jìn)行了明確規(guī)定，要求陪餐人員應(yīng)當(dāng)立即告知學(xué)校陪餐工作管理部門(mén)，及時(shí)了解同一食堂就餐的學(xué)生情況，并按照學(xué)校食品安全問(wèn)題處理的有關(guān)預(yù)案進(jìn)行處置。
反饋聲音
此文件一出，家長(zhǎng)學(xué)生有彈有贊。
小學(xué)生家長(zhǎng)吳先生：“孩子比較小，先不論好不好吃，就連吃得有沒(méi)有問(wèn)題有時(shí)都說(shuō)不清楚，我們當(dāng)家長(zhǎng)又看不見(jiàn)，有時(shí)孩子不舒服了，也不知道跟食堂有沒(méi)有關(guān)系。以后有行政管理人員一起吃飯，總歸多了一雙眼睛監(jiān)督，是好事！”
大三女生小潘：“其實(shí)我們學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量還不錯(cuò)，選擇也比較多，就是價(jià)格如果能更實(shí)惠就好了，畢竟貧困學(xué)生還是不少，不知道校領(lǐng)導(dǎo)陪餐能不能解決這個(gè)問(wèn)題。”
他山之石
2013年9月，陜西省銅川市教育局、食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)文，要求凡承擔(dān)學(xué)生供餐的學(xué)校，一律實(shí)行校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。此舉引發(fā)了不少討論，有公開(kāi)評(píng)論認(rèn)為：“在錢(qián)鐘書(shū)先生的《圍城》中，”三閭大學(xué)“也曾試圖推行這一創(chuàng)意，但未成功，看來(lái)，生活有時(shí)比小說(shuō)還離奇。重視食品安全，初衷非常好，但要于法有據(jù)，以安全為名，限制一個(gè)人在何時(shí)何地就餐的自由，這是為短期效果而僭越規(guī)則，是以政策替代法律。難道說(shuō)，為防止犯人死在獄中，就要把公安局長(zhǎng)同時(shí)關(guān)進(jìn)去？為防止垮橋，施工方領(lǐng)導(dǎo)必須住在橋下？”
新聞鏈接
2014年11月，廣東某職校部分學(xué)生因不滿飯?zhí)脙r(jià)格貴等原因，在宿舍以扔垃圾、起哄等形式抗議。校方回應(yīng)稱，已就學(xué)生訴求調(diào)低飯?zhí)脙r(jià)格，而事件系部分被開(kāi)除學(xué)生煽動(dòng)，已向警方匯報(bào)情況。（王倩）
