為規(guī)范莒縣餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實加強餐飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作，保障人民群眾身體健康和飲食安全，11月16日，莒縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所召開餐飲具集中消毒單位負責人培訓會議。全縣10家餐飲具集中消毒單位負責人、監(jiān)督所班子成員和監(jiān)督科室主任共計20余人參加會議。
會上對2015年10月1日起施行的《食品安全法》相關內(nèi)容和《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》進行了講解培訓，并與各單位負責人簽訂了《莒縣餐飲具集中消毒單位法律責任告知書》和《承諾書》。會議要求各單位要嚴格按照《食品安全法》和《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》的規(guī)定，增加責任感，提高思想認識，加強衛(wèi)生管理，各單位的廠房選址、布局、消毒工藝流程、從業(yè)人員的健康合格證明、衛(wèi)生組織和衛(wèi)生制度、高溫消毒設備、餐具產(chǎn)品包裝和標簽內(nèi)容等方面必須嚴格執(zhí)行國家有關標準，加強行業(yè)自律，保證餐飲具消毒效果。
通過這次培訓，對增強餐飲具集中清洗消毒單位負責人衛(wèi)生安全責任意識，規(guī)范其經(jīng)營行為，建立衛(wèi)生監(jiān)督管理長效機制將起到積極作用。
下一步，莒縣將加大對各單位的監(jiān)督檢查并開展產(chǎn)品抽檢，對不執(zhí)行國家有關標準的單位，將按照《食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定進行處罰，并將結果通報食品藥品、市場監(jiān)管等相關部門，同時向社會進行公示。
